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小时候,尤其是到了夏天,我舅舅就会自己,有事没事就弄点小酒喝喝,之后再配点牛肚吃吃,当时我看着很恶心,舅舅非让我尝一口,吃了一口感觉挺好吃的,自那以后每逢我们家过年或者过节吃饭的时候,我都会让我妈弄点牛肚吃吃,那么便秘能吃牛肚吗?
牛肚的做法有很多种,不仅能跟其它的食材搭配起来,做成好吃可口的佳肴,而且用它拌的凉菜,更是得到了很多人的喜爱,尤其是在夏天的时候。那么是不是所有的人都能吃呢?便秘能吃牛肚吗?
凉拌牛肚
主料:牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料:香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
制作过程:
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
红烧牛肚
材料:
主料:牛肚1000克
辅料:辣椒30克,青蒜25克
调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克
做法:
1. 将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片;
2. 青蒜择洗干净,切3 厘米长的段;
3. 红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;
4. 葱姜洗净,葱挽结,姜切块;
5. 炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮5 分钟;
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。
通过以上的了解,我们知道了牛肚的两种做法,爱吃的人们可以试着自己做做看,做给爱吃的家人,这样既健康有省钱呦,那么便秘能吃牛肚吗?希望人们能正确的了解,并且健康的食用牛肚。
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