首页 > 饮食 > 疾病调理 / 正文
导语:一说这芽菜,相信很多人会认为是豆芽,很多地区都把豆芽叫做芽菜,其实不然,这芽菜说得是,四川有名的四大腌菜之一的芽菜,芽菜在当地可是
一说这芽菜,相信很多人会认为是豆芽,很多地区都把豆芽叫做芽菜,其实不然,这芽菜说得是,四川有名的四大腌菜之一的芽菜,芽菜在当地可是颇受欢迎的,芽菜营养丰富,微量元素的含量也很高,芽菜看起来虽只是像小菜一样并不起眼,但是吃过的人都知道,这芽菜一定会让你一饱口福的。
芽菜一般人都是可以吃的,但是芽菜毕竟是腌制食物,还是不宜多吃的,而且芽菜一定也有禁忌人群,这糖尿病患者可不可以吃芽菜呢?吃了对身体会不会有影响呢?下面就一起来看看。
芽菜一般人均可食用,因含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食。芽菜所含的营养较丰富,每100克中含:蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克,热量174千卡,钙660毫克,磷146毫克,铁27.7毫克。芽菜中无机盐,微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于四川及京、津、沪等地。宜宾芽菜要求色褐黄,润泽发亮,根条均匀,气味甜香,咸淡适口,质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味、霉变。咸芽菜色青黄,润泽,根条均匀,质嫩脆,味香,咸淡适口,无老梗、怪味、霉变。
芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。
糖尿病人还是可以吃芽菜的,但是只可以小尝,毕竟芽菜是四川口味的,难免会有些辣,糖尿病人不宜重口味,所以这芽菜是不适合糖尿病患者的,但是想要尝一口就还是可以的,但一定不可以吃太多,一点点无妨,过量就是问题了。
猜你喜欢
- 2020-04-13 豆芽品种丰富营养全面 豆芽的简单家常做法
- 2020-03-24 这4类发芽菜发芽不能食用 不利人体健康
- 2020-03-13 面盆发霉变黑洗不掉怎么办 面盆保养的小技巧
- 2019-07-06 小暑节气养生应吃的食物 黄鳝补气绿豆芽降暑别错过
- 2018-12-31 甘蔗的饮食禁忌 霉变甘蔗中毒发病急 红心甘蔗赛砒霜
- 2018-12-31 甘蔗的吃法 霉变发红的甘蔗不能吃
- 2017-08-01 致癌食物 这东西霉变后千万别吃当心致癌
- 2017-08-01 发豆芽的过程 揭秘你所不知的毒豆芽生产黑幕
- 2017-07-31 烂嘴角怎么办 不妨吃点黄豆芽来预防
- 2017-07-30 昨日沈阳查获毒豆芽 四招教你识别毒豆芽
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-28夏天怎么养胃?多吃以下6种水果,推荐3个养胃食疗方
- 05-27胆囊炎最重要的注意饮食 胆囊炎饮食禁忌和注意事项
- 05-09痛风患者必须坚持的饮食原则 推荐治疗痛风的中药方
- 04-24蔬菜也有很好的降血糖作用 推荐20种降血糖的蔬菜
- 04-22了解低糖水果 常吃对于糖尿病患者的血糖也不会造成影响
- 04-22尿酸最怕的九种水果 对于尿酸高尤其适合食用
- 04-22流产后必吃的12种水果 流产后的饮食调理
- 04-22预防痛风 六款适合痛风病人食疗方法
- 04-22关照好自己的胃 为你推荐七款养生汤呵护你的肠胃
- 04-21糖尿病的恢复要注意饮食 糖友饮食的6大原则
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)