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导语:我们在超市货架上面看,单摆着的各种酸奶是聆郎满目,在酸奶配料中添加的乳酸菌是高达20多种,强调的保健功能也是五花八门,像是加强营养吸
我们在超市货架上面看,单摆着的各种酸奶是聆郎满目,在酸奶配料中添加的乳酸菌是高达20多种,强调的保健功能也是五花八门,像是加强营养吸收,调节肠胃以及增加肠场内的有益细菌等等,有的还会标志着保健美容等功效,到底什么样的益生菌对人们的身体健康有益呢?具体是有什么功效呢?
对营养有点认识的白领,日常都会喝酸奶。为啥?因为酸奶里添加有益生菌,益生菌在肠道生态系统中发挥着重要作用,比如有利于维生素的代谢,具有抗菌活性,对免疫功能有一定影响,并且能加速肠道传输。
到底什么样的益生菌是对人们身体有益的?具有什么样的功效?对于可以添加益生菌的酸奶而言,酸奶的选择标准又是什么呢?
中国食品科学技术学会乳酸菌分会常务理事陈有容教授表示,并不是所有酸奶产品都含有充足数量的活性益生菌,也不是所有的益生菌都被证明能促进肠胃健康,好的益生菌菌株、菌的存活力、充足数量的活性菌应该是高品质益生菌酸奶的三大标准。好的菌株应该是安全、活性、功效得到临床证实的。菌的存活力是保证益生菌能抵抗胃酸和胆汁,最终到达肠道的关键,而对于活性菌的数量规范,国外标准是107,国内的要求是106 。要强调的是,并不是每一株益生菌都能够发挥所有的健康功效。
值得一提的是,国外的益生菌株并不一定适合我们中国人群的生理特性,从生理学,人体微生态以及生育进化等方法角度来看,人和益生菌的菌种,菌群,环境都是要适应的,所以在选择益生菌的时候,一定要根据自己的身体情况来选择,并不是说那个最好,那个不好。
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