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腌制食品中毒怎么办?
导语:腌制时间在一个月以上的咸菜和酸菜,总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月,所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题,真正危险的是只腌两三天到十几天的酱菜。每到秋末冬初,我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。近年来,由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生,对此必须高度警惕。
2017-06-01 游戏王 急救常识 24 ℃ 0
亚硝酸盐与食盐同样是白色透明的晶体,带有咸味,易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠,是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时,就会发生中毒症状,超过3克会导致死亡。
据介绍,蔬........ -
如何预防进食咸菜中毒?
导语:传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月,所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题,真正危险的是只腌两三天到十几天的酱菜。每到秋末冬初,我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。近年来,由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生,对此必须高度警惕。
2017-05-31 游戏王 急救常识 28 ℃ 0
传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月,所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题,真正危险的是只腌两三天到十几天的酱菜。
有些家庭喜欢自己做短期腌菜,还有的喜欢把凉拌菜放两天入味再食用,这些做法都是不安全的。预防措施为:
1、加强宣传教育,提高人们的防范意识,........ -
不要进食腌制时间短的咸菜,以防中毒
导语:腌制时间在一个月以上的咸菜和酸菜,总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月,所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题,真正危险的是只腌两三天到十几天的酱菜。每到秋末冬初,我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。
2017-05-31 游戏王 急救常识 53 ℃ 0
近年来,由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生,对此必须高度警惕。亚硝酸盐:
与食盐同样是白色透明的晶体,带有咸味,易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠,是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时,就会发生中毒症状,超过3克会导致死亡。
据介绍........ -
二千多年前就有酱菜技术 当时只有王公贵族能享用
导语:“酱菜的花样虽多,要以甜酱萝卜为百吃不厌的正宗。这种萝卜,细长质美,以制酱菜恰到好处。他处的萝卜水分太多,质地不够坚实,酱出来便不 “酱菜的花样虽多,要以甜酱萝卜为百吃不厌的正宗。这种萝卜,细长质美,以制酱菜恰到好处。他处的萝卜水分太多,质地不够坚实,酱出来便不够脆,不禁咀嚼。可见一切名产,固有赖于手艺,实则材料更为重要。”这是梁实秋先生笔下的老北京酱菜。
2017-03-11 游戏王 历史解密 25 ℃ 0
酱菜是以新鲜的蔬菜经盐腌渍后,再用水释出盐分,最后放入酱或酱油中泡制而成,与传统咸菜相比,酱中的氨基酸、香味、糖等进入........ -
老北京甜酱姜芽怎么做?北京小吃甜酱姜芽的做法
导语:甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。甜酱姜芽的做法原料配方:鲜美芽100千克,食盐25千克,二酱50千克,甜面酱140~150千克。制作方 甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。甜酱姜芽的做法原料配方:鲜美芽100千克,食盐25千克,二酱50千克,甜面酱140~150千克。制作方法:1、选料:姜芽选自夏季伏天生成的嫩芽,肥嫩洁白,收成后洗净泥土进行腌制。2、腌制:鲜姜加盐,摆一层鲜姜撒一层盐,注意上层稍多于下层加盐量。3、酱制:为确保酱制质量,姜芽的酱制应分两步进行。头酱是将腌制........
2013-11-30 游戏王 特色小吃 45 ℃ 0 -
大慈阁酱菜的产地是哪里?河北保定大慈阁酱菜简介
导语:大慈阁酱菜源自河北保定,始于明崇祯十一年(公元1638年),大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱 大慈阁酱菜源自河北保定,始于明崇祯十一年(公元1638年),大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱菜被乾隆皇帝品尝后大加赞赏,遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。大慈阁酱菜的产地是哪里?河北保定大慈阁酱菜简介大慈阁以“市阁凌霄”之美誉成为保定象征,故有“不到大慈阁,何曾到保定&rd........
2012-08-19 游戏王 特色小吃 40 ℃ 0 -
大慈阁香油的产地是哪里?河北保定大慈阁香油简介
导语:秉承古寺悠久历史,大慈阁香油选料上乘、做工严谨,以精选芝麻为原料,利用小石磨采用特殊工艺加工制作,保持了芝麻香油的古朴风味,其颜色呈棕红色,清澈透亮,味香持久。大慈阁香油历代薪火相传,虽岁月变迁,但其风味依旧。大慈阁香油的产地是在河北省保定市。大慈阁香油历史悠久、货真价实,数百年来一直采用传统的小磨工艺,是保定有名的老字号香油。大慈阁香油始于南宋宝庆三年(公元1227年),原产自大慈阁禅院内的香油坊。大慈阁香油是我国历史最悠久的香油之一。大慈阁以“市阁凌霄”之美誉位........
2012-08-19 游戏王 特色小吃 46 ℃ 0
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