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导语:鸡蛋是种类有很多,常见就是柴鸡蛋、笨鸡蛋和普通鸡蛋,这些鸡蛋含有的营养元素不同,而且对身体帮助也是不一样的,因此在选择的时候,都是
鸡蛋是种类有很多,常见就是柴鸡蛋、笨鸡蛋和普通鸡蛋,这些鸡蛋含有的营养元素不同,而且对身体帮助也是不一样的,因此在选择的时候,都是可以根据自身需求进行,不过吃鸡蛋一定要适量进行,鸡蛋吃太的话,会让身体胆固醇过高,那柴鸡蛋的营养价值都有什么呢?
柴鸡蛋的营养价值:
蛋清的食疗作用主要是润肺利咽,消热解毒,用于治疗咽痛,目赤,腹泻,烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥作用;蛋黄油可治小儿消化不良;蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
蛋黄油制法:鸡蛋煮熟,去蛋白,将蛋黄放在小锅内焙煎,取油。
正确煮柴鸡蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
吃的注意事项
虽然柴鸡蛋有营养,但是不能多吃.从营养的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1—2个为宜;中青年人,从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2—3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2—3个鸡蛋;孕妇,产妇,乳母,身体虚弱者及进行大手术后恢复的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3—4个鸡蛋.
在对柴鸡蛋的营养价值认识后,吃柴鸡蛋的时候,完全可以放心进行,但是要注意的是吃柴鸡蛋,制作上一定要有方法,制作柴鸡蛋随意的话,会破坏它的营养元素,这点在制作柴鸡蛋的时候,都是要注意的。
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