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明太鱼也是一种常见的鱼类了,我们在平时应该都吃过这种鱼吧,鱼是很有营养的,是很适合平时食用的,那么孕妇能吃明太鱼吗,孕妇的饮食于健康问题是大家都很关心的,女性怀孕以后就要注意很多问题了,特别是在平时吃什么对孕妇及宝宝好,下面我们来看看孕妇能不能吃鱼吧。
孕妇能吃明太鱼吗,女性怀孕以后都会特别的小心,尤其是日常的饮食,害怕一不小心就会对宝宝的健康造成一定的影响,因此就要知道吃什么东西是健康的,什么东西是日常不能吃的。
孕妇能吃明太鱼吗,明太鱼挺好的。可以吃。可以换很多种类吃,但他说的种类里有很多不太适合孕妇吃,比如牡蛎这种重金属含量超标的很多,在国内又很少能吃到进口无污染的。所以我不建议你食用,蛤壳类的,往往寄生虫丰富,也不建议食用。鱼的话,近海黄花鱼的污染问题也比较严重。香港前一阵子发现孕妇羊水中,汞等重金属超标的人就是常食用鱼类。所以对于国产的鱼类还是谨慎地吃吧。
食用价值
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到清明节这天,朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带,冬天有很多人家把明太鱼洗干净,去内脏,然后挂在外面冻干,鱼肉中的水分经过升华晾干,鱼肉成条状,撕下来一条放嘴里嚼,越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮,用完整的鱼皮包上特制的米,放锅里蒸,熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷,这就是传说中的鱼皮包饭,也是延边的特色。
西方人称之为阿拉斯加大口鱼,鳕目鳕科。人常说某某一身是宝,肉可吃,皮可穿,毛可织,连下水都可熬汤,却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分,它身上的所有部位皆成美味,却因此蒙上宗教色彩。在古代朝鲜,人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口,禁止扔掉任何部分,鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤,古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。
明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽。明太鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥,如柴鱼贵妃粥。
明太鱼价格便宜,营养也好,但肉质较粗,还有一种草腥味,烹调时应注意三点:
1.要将腹内血污洗净,如不愿去掉鱼头,可从头中央剁开洗净,并在鱼体双侧剞上花刀,以便入味。
2.鱼体剞花刀后,放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟,除去腥味。
3.由于鱼肉质较紧,烧制时间宜长些,一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒,再放其它调味品,可使鱼肉鲜香味美。
孕妇能吃明太鱼吗,我们知道孕妇是能吃的,不论是什么样的食物,即使是很有营养在平时也不要多吃了,吃多了都会有一些不利的影响的,女性怀孕的时候平时一定要能够合理的膳食,这样才能够有利胎儿发育。
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