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鸭子对于很多人来说都是很常见的,鸭肉也是很多人都很喜欢吃的。我们在生活中可以把鸭肉拿来炒、炖、蒸等等,不同的做法,做出来的鸭肉的味道都是不一样的,同时也因为每个人口味的差异,所以对鸭肉的要求也是不一样的。除此之外,我们经常可以在买熟食的地方看到卖酱鸭的。
酱鸭和我们平时自己做的鸭子的口味又是不一样的,酱鸭因为经过很过工序的加工,所以味道更加鲜美更加香醇,所以相比较而言,喜欢吃酱鸭的人会更加多一点。但是孕妇可以吃酱鸭吗?下面就来详细地介绍一下。
酱鸭是江南等地传统风味名菜之一。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质筋道、鲜嫩诱人,看起来不起眼,闻起来却很香,让人急于品尝;其因色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,使人垂涎三尺,食之不忘。
浙江杭嘉湖与宁绍平原水网交错,河湖密布,泥螺、鱼、虾等资源丰富,有着饲养鸭群的优越自然条件。具有500多年历史的绍兴麻鸭和体壮肥嫩的北京白鸭,遍及全省。“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味。
孕妇最好是要少吃一些卤制的食品呢,因为在腌制的过程中,里面是会产生很多的亚硝酸盐,孕妇吃多了的话,是会对胎儿有一定的影响。而且酱鸭的加工过程有加热性香料调味品,孕妇食用热性香料不适宜。妇女怀孕,体温相应增高,肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后,孕妇必然用力屏气解便,这样就引起腹压增大,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
通过上面的介绍,我们都知道了,对于孕妇而言最好还是不要吃酱鸭的好,最重要的就是保证胎儿的健康成长。其实在饮食方面,孕妇还有好多需要注意的地方,最好经常吃些新鲜的瓜果蔬菜,少吃一些肥腻的食物,适当运动,这样对胎儿最有利了。
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