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调料即调味品,包括传统的调味品如香料、盐、酱油等,以及制成品,如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。食用制成品,要仔细阅读其配料,含防腐剂、色素的制品少用为好。女性怀孕后也要注意调味料的摄入量。盐、糖、酱油、辣椒、料酒等调料及酱料要少吃,清淡营养的饮食对妈妈和宝宝都很重要。
孕妇吃调料好吗?常见调料危害大准妈妈勿多食用
盐
我们都知道,盐分摄入过多对身体不好,会诱发很多疾病,准妈妈更要注意这一点。
盐分摄入过多,会导致孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化,导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢出现浮肿。
平时盐味较重的女性,孕期应注意饮食不宜过咸,特别是汤里不要放太多的盐。每天盐的摄入量在2-5克为宜。如果出现下肢浮肿,甚至出现妊娠高血压综合征,则必须按医嘱少吃盐。
糖
菜品中适当加些糖调味,味道会更鲜美。不过,有些女性非常喜欢吃甜食,更是在平时喝的茶水、汤或粥中加入大量的糖,这些女性在怀孕期间要特别注意。过多摄入糖分不仅会造成孕期体重增长过快,脂肪堆积,还会影响胎儿健康发育,分娩时还可能引起难产。
所以,爱好甜食的准妈妈们孕期一定要忌口啊,尽量少吃甜食,如果要吃的话,尽量选择在早上。
酱油
酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素,应该尽量少吃。
辣椒
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
料酒
都说怀孕时要戒酒,但是炒菜时倒入的料酒是否会对孕妇有影响?
料酒的营养成分来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒在加热的过程中,酒精都挥发的差不多了,所以准妈妈可以适当吃些。其实,炖肉时不放料酒也行,可用柠檬汁代替。
紫苏
含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素,可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状,具有发汗解热的作用,含有的紫苏醛等芳香物质,被美食家们用于提味,制作海鲜类水产品时,有助于去腥,缓解很多孕妇怕腥的不适感。
香料、卤料
花椒、八角、桂皮、五香粉等属于热性调味品要少吃,这些调料易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘,孕妇应尽量少吃或不吃。
卤料里多含有刺激性调料或一些中药成分,孕妈妈也要少吃。
味精
第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定,取消成人每天摄入6-7.5克味精食用限量的规定,但婴儿食品仍慎用。味精可使食物味道鲜美,还含有一定的营养,没有证实其会产生毒素,因此孕妇只要食用适量,不必禁用味精。
味精的首要成分是谷氨酸钠,易与锌结合,导致孕妇体内缺锌。如果准妈妈喜欢味精的鲜味,不如用虾皮代替。可以把虾皮打碎成末,代替味精,即可增加菜品的鲜味,还可以补钙。虾皮补钙的效果丝毫不逊于牛奶。
姜
生姜刺激性较大,容易引起肠道不适感,但适量的姜能够缓解早期孕吐,所以,做饭时,用少量的姜调味即可。
各种酱料
现在市场上也有各种各样的酱料,豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、甜面酱等,如果孕前你一直有食用这些酱料的习惯,那么孕后就一定要注意少吃,并且注意查看其成分表,尽量选择含添加剂和防腐剂少的。
其实很多酱料都可以自己制作,选择新鲜的食材,在网上搜索一下这些酱料的做法,既能满足自己的口腹之欲,又健康营养。
柠檬汁是很不错的调味料,可以去除肉腥味,还可提升食物的鲜味,妈妈们不妨在做饭时滴上几滴。
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