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导语:姐姐之前有买过鳕鱼给小外甥吃,我当时还纳闷家里明明有前一天刚买来的鱼,为什么特地买鳕鱼给小外甥吃。当时还不知道,原来小孩子不适合吃
姐姐之前有买过鳕鱼给小外甥吃,我当时还纳闷家里明明有前一天刚买来的鱼,为什么特地买鳕鱼给小外甥吃。当时还不知道,原来小孩子不适合吃一半成人吃的鱼。大多数家长为了能够让孩子安安全全地吃鱼,都会选择购买鳕鱼。
鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。俗名里带“鳕”字的鱼至少有六七种,有些不属于鳕鱼类的鱼,名字里也有“鳕”字,但真正的鳕鱼其实只有三种,即太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。目前,市场上所见较多的“扁鳕鱼( 冰岛鳕鱼)”“银鳕鱼”,其实按照科目分类,并不是鳕鱼,而分别是比目鱼和裸盖鱼。只是它们肉质鲜美,营养价值较高,所以价格甚至高于前3 种真正的鳕鱼,更像是高档海鲜。比较常见的经济实惠的鳕鱼是“水鳕”,还有与鳕鱼沾边的阿拉斯加狭鳕,阿拉斯加狭鳕目前年产量接近300 万吨,生长迅速,价格低于真鳕。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%,而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样,只有0.5%,要比三文鱼低17 倍。
鳕鱼的肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA 外,还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E 和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
有网友提醒大家:“油鱼外形与鳕鱼长得有些近似,购买鳕鱼的时候要注意哦。”由于油鱼含有人体不能消化的蜡脂,小孩子是极不适合吃这种鱼肉的。因此,千万要仔细辨认清楚再决定要不要买回家做给孩子吃。这个周末,大家就可以试试做足鳄鱼给孩子吃哦。
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