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今日为二十四节气中的“谷雨”,谷雨有“雨水生百谷”之意,它也是春季的最后一个节气。这个节气之后,降雨量逐渐增多,空气湿度增大,从中医养生的角度来说,潮湿的环境会对人体产生一些不适的影响。专家建议,谷雨时节养生最适宜健脾除湿。
“谷雨节气过后,气温逐渐升高,雨量开始增多,人们普遍容易出现胃口不佳、身体困重不爽、关节肌肉酸重等情况,这个时节也是各类关节疾病的诱发期。”昨日,一位老中医对记者说。此外,老中医还提醒,谷雨节气以后是神经痛的发病期,如坐骨神经痛、三叉神经痛等等,有这种病症的市民要注意保养,一旦发病可根据不同的病因,对症治疗。
那么,谷雨时节怎样保健才有利于养生呢?这位老中医为大家开了一个健康处方:首先,谷雨时节养生最重要的是健脾祛湿,在日常生活中,可以多选择食用祛湿效果良好的食物,这类食物包括赤豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等;其次,要坚持加强体育锻炼,扩大身体的新陈代谢,增加出汗量,运用物理方法排除体内的湿热之气,以与外界达到平衡。
祛湿汤
两道操作简单的日常祛湿汤,如果家中成员中有关节不舒服的症状,不妨照着做一做,趁着这个季节打打底。
薏仁鲫鱼汤:鲫鱼半斤左右一尾、竹笋半斤、薏仁二两、植物油及生姜料酒适量。薏仁洗净后泡水一小时,放入砂锅内;竹笋去皮后切成薄片汆水;鲫鱼去鳞和内脏后晾干,在鱼身上切小口后,放热锅内用植物油炸至皮略焦黄。将煎后的鲫鱼及笋片放入砂锅中,注入开水,放入生姜和少许料酒,盖上锅盖用大火煮制半小时后再小火煨制半小时即可调味食用。
三色汤:黄豆芽2两,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用;将锅内放入鸡汤、姜丝,烧开后把红大椒入锅,再次滚开后,将黄豆芽、盐入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。
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