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在进入正文之前咱们先来看一则新闻:杭州一9岁小男孩居然被检查出患了痛风!要知道这痛风一般都是中老年人患上居多,虽然目前呈年轻化趋势,但是年仅9岁的痛风,这是让人不可置信的。
再一询问,原来是爷爷奶奶觉得宝贝孙子吃饭不长肉,营养没跟上,于是一连四个月,每周都让孩子连汤带肉地解决掉一只老母鸡。你想想孩子的身体能承受的住这么大补吗?
如今几人需要喝鸡汤补身?
中国人对老母鸡一只有很深的情感,在物质匮乏的年代,绝大部分的人营养多少都有些跟不上身体需求,而常见的家禽——老母鸡,把它顿成汤确实是进补的一个好办法。
但是,时移世易,如今中国人的营养状况早已有了质的飞跃,越来越多的中国人患上了肥胖症、高血压、高血脂、高尿酸等富贵病,真正需要靠和老母鸡汤来补身子的人并不多。
此时还迷信老一辈的说法,盲目地熬老母鸡汤进补,并不能喝出健康,反而会喝出健康炸弹。老母鸡汤的营养组成并不科学
对于现在人而言,最忌讳的就是高脂肪、高嘌呤饮食,而老母鸡汤恰恰存在这样的缺点。煮成汤的老母鸡,油特别多。漂浮着厚厚鸡油的老母鸡汤,里面含有大量饱和脂肪酸(饱和脂肪酸易诱发心脑血管疾病)和嘌呤(嘌呤最容易诱发痛风)。
对于鸡肉来说,主要营养就是蛋白质和脂肪。喝鸡汤补身还真不如直接吃鸡肉来的营养。
哪些人可以喝鸡汤?体质虚弱、免疫力低下、产后虚弱、严重缺乏的人可以适当喝点老母鸡汤进补,但也不要过量,每天连汤带肉喝一小碗足够了。像新闻中一个小孩一周吃掉一只老母鸡,这绝对不可取。
其他的体质正常年轻人或者小孩子,想要补身体可以选择较为清淡的小公鸡(有些地方又称其为童子鸡)。
哪些人不能喝鸡汤?患有慢性胃炎的人(鸡汤喝多了会增加肠胃负担)、有胆囊炎或胆结石等肝胆患者(鸡汤中的脂肪在消化过程中会刺激胆囊)、三高人群、肾功能不全的人(鸡汤中的蛋白质和脂肪都会增加肾脏负担),这几类人都不适合喝鸡汤。
尤其值得一提的是,痛风患者一定要远离鸡汤!一定要远离!
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