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鱼身上哪一部位有剧毒千万不能吃呢?在生活中,鱼是一种比较常见的食材,那么,你知道吃鱼的禁忌有哪些吗?鱼哪些部位不能吃呢?哪些饮食禁忌是你所不知道的呢?下面我们一起来看看吧!>>>小伙子突然丧命竟是因吃了它
经常吃鱼的要注意,鱼身上的这些部位都有剧毒
小编特别喜欢吃鱼,可是最近才知道,原来鱼身上的这个东西居然有剧毒!这个东西就是鱼胆。同所有的动物胆汁一样,鱼胆是很苦的,而且鱼胆有剧毒,因此,人们在清理鱼杂时都特别小心,以免划破鱼胆。
中医记载:鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效,因其有剧毒所以用药稍有不当就会中毒,而且绝不能内服。
现代研究表明,鱼胆中含有剧毒的胆汁毒素,不易被热或酒精所破坏,如果人误食后,没有得到及时抢救,就会引起腹腔内各个器官衰竭,最后致死。
然而,在许多农村地区,还有着以生吃鲤鱼胆来治疗顽固眼疾、高血压及气管炎等疾病,但是常常因为用量及用法问题发生中毒。真相是鱼胆,无论生吃、煮熟还是泡酒喝,都有毒,是禁止食用的。
但是如果在清理鱼杂时不小心弄破了鱼胆怎么办?就加入小苏打,然后清洗掉,这样可有效去除鱼胆的苦味。因此,特别是在清理小鱼时,一定小心清理;还有,一定不要轻信民间没有根据的偏方。
吃鱼的禁忌
1、痛风患者
鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。
此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。
2、过敏体质者
特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以免再次引发过敏。
3、出血性疾病患者
鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EpA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多EpA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。
4、服用某些药物的人
扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药,而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺,若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解,造成组胺蓄积,诱发头晕、头痛、心慌等症状。
5、肝肾功能严重损害者
鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。
结语:通过上文的介绍,你知道鱼身上什么东西有剧毒千万不能吃吗?在生活中,鱼是人们餐桌上比较美味的佳肴之一,其实,吃鱼也有很多禁忌,并不是随便乱吃的,希望上文的介绍能够帮助到大家哦!
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