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万事万物都讲究顺序问题,主位先,次为辅,或者一些其他的规律,这些都是为了顺应自然之道,如果顺序错误,就会带来秩序的失衡,引发不好的情况。吃饭亦是如此,一桌子菜,不是你喜欢吃哪个就先吃哪个,根据健康的原则,你还真得乖乖地按顺序来。
传统饮食顺序的错误
约定俗成的观念,有些是对的,有些是错的,就像这吃饭,传统通常是先吃凉菜,再吃热菜,最后吃主食,还有劝人多吃肉少吃蔬菜的行为。下面我们分析一下其中不对的方面。
主次颠倒
传统饮食顺序中最严重的错误莫过于主次颠倒了,或许是认为馒头米饭相对那些肉食不是很美味,所以将主食弃之于后,这是非常错误的,主食之为主食,就是主要食用的东西,放在最后无异于本末倒置。
酸碱失衡
传统饮食中讲究吃好的,什么是好的,好的就是肉,但现代营养学表明吃太多的肉会造成人体酸碱性的失衡,肉食经过代谢成为酸性,对人体健康状态下的弱碱性不利。
引发脂肪肝等代谢综合症
传统吃法常常是先吃肉再吃素,这样不仅不利于素菜的消化,而且堵塞的高脂肪食物的消化,堆积于体内,长此以往就可能引发脂肪肝等代谢疾病。
正确的饮食顺序
先喝汤
专家表示,饭前喝点汤是一个非常好的习惯,它能给胃和肠道一个预热的过程,就像机器在全负荷运行前需要先进行短暂的低负荷运行一样,喝汤可以刺激消化液的分泌,从而有利于食物的消化吸收。
再吃凉菜
凉菜也常常被定义为开胃小菜,的确如此,在凉菜中加点醋,不仅美味而且促进消化。原因在于醋和生菜中含有很多醇素,能促进胃的消化吸收。
热菜先素后荤
最后吃热菜,热菜讲究先素后荤,如果先吃肉,不仅不利于肉食的消化,而且堵塞了素菜的消化,先素后荤就非常好地解决了这个问题,既利于素的消化,也避免了肉食的消化不良。
主食始终参与
在以上的进餐顺序中,主食不能闲着,必须要尾随,切忌置于最后。
以上就是本文对饮食中的进餐顺序问题的总结和归纳,希望能给大家带来帮助。
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