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你是零食狂魔吗?看电视的时候窝在沙发里吃,工作间隙要吃,吃完早饭要吃点甜点顺顺喉咙,心情不好时也要吃零食发泄……我们也都知道零食并不健康,可是要戒掉零食臣妾真的是做不到啊!
薯片/薯条能量高,含致癌物丙烯酰胺
薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。“都知道薯片、薯条能量高,但我认为这还是次要的,关键是这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺,而且现在很多是大袋装的,孩子易多吃。”空军总医院营养科主任景洪江也指出,除了丙烯酰胺,薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。
汽水几乎不含营养素,热量高,添加剂多
汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多,在营养专家眼里,远不如白开水。
蛋黄派不含或蛋黄极少,含反式脂肪酸、大量添加剂
估计很多人没想到,蛋黄派成了最差零食排行榜中的“探花”。事实上,蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型。蛋黄派以添加剂为主要手段,美味至上,但营养极低,挣扎在有害与无害的分界线上。榴莲酥中几乎没榴莲,靠榴莲香精营造香味,高脂高糖低营养。
烤肠真正的肉含量少,盐含量高,且含亚硝酸盐
烤肠虽然没有挤进前三,但营养专家们对它也是颇为反感。这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,且其含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还可能产生致癌物。
炸鸡、鸡米花油炸食品,高能量高脂肪
现在很多人喜欢吃炸鸡、鸡米花,在街头出现的频率很高,吃起来香,食用方便。但它们是典型的高能高脂食物,儿童和青少年尤其喜欢吃,可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度,都应减少甚至避免吃这类食物。而且,很多是零散的加工点或小商贩制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。
榴莲酥(“酥”类甜点)少有榴莲,多是香精,高糖高脂低营养
很多人喜欢买榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食品招待亲友,但这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂,高能高脂,但总体营养价值低,一定不能多吃。此外,也要当心口感太好的高纤或粗粮饼干。纤维饼干口感粗糙,但纤维非常善于吸收脂肪,放足够多的油,饼干自然就变得香酥可口了,但却失去了健康意义。
雪糕油、糖、热量高,添加剂多
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。
果胶糖(如QQ糖)不含营养素,且影响食欲
没有营养,含糖量高,多种食品添加剂,不好消化,容易影响食欲。另外,小孩子吃果胶糖和果冻,还有被噎到、窒息的危险。
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