首页 > 健康 > 养生误区 / 正文
很多人家都会有不粘锅,也有人会担心不粘锅有没有毒,长期使用对人体会不会有伤害,那么今天小编就为大家介绍一下不粘锅的使用原理,以及不粘锅到底有没有毒?一起跟着小编来看一看吧!
不粘锅的原理
人们的生活水平提高了,锅的种类也有很多,不粘锅就是其中一种,不粘锅的原理是什么呢?下面一起来了解下吧!
不粘锅容易清洗,轻松擦拭就可以跟干净了,而且煎炸等都不用担心会粘锅,并且可以减少油的用量,令厨房减少油烟,并且可以减少脂肪,对身体还是有不少好处的。
不粘锅有毒吗
不粘锅烹饪时最高温度不会超过180℃,因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的,而在涂层完好无损的情况下,不粘锅没有毒性,可以放心使用。不过在使用时要遵照注意事项,不要破坏涂层,让毒性融入食物,为身体健康带来危害。
聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质,但考虑到炊具都是在高温环境下使用,因此其高温下的安全性才是我们所关注的焦点。根据杜邦公司资料显示,使用特富龙不粘涂层的炊具在常温至260℃(550°F)的温度范围内都不会发生任何变化,但是当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350℃(660°F)时会发生分解。
所以正常情况下使用不粘锅对于人体是没有什么伤害的,可以放心使用。
在日常的烹饪方式中,温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度,即使采用油炸的方式,油温一般也不会超过250℃,因此在正常的烹调中,不必担心涂层分解释放有害物质。而且,常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间,如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度,首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了,这样的饮食习惯自然也不健康。
不粘锅使用注意事项
不粘锅的涂层虽然在一定条件下有毒,但只要使用不粘锅时遵守注意事项还是安全的。
(1)不粘锅不能制作酸性食品
聚四氟乙烯的结合强度不高,酸性物质容易腐蚀金属机体,机体一旦被腐蚀就会膨胀,从而把涂层胀开,导致涂层大面积脱落。据了解,日常食用的食物很多是酸性食物,包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。
那么就要注意了,平时不要用不粘锅烧酸性的食物哦。对于不粘锅的寿命是不好的。
(2)使用温度要限制在250℃以下
国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250℃以下。
(3)不要用铁铲,警惕破损
使用铁铲,容易损伤不粘锅的涂层,让有毒涂料融入菜中,有害身体健康,使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象,以免造成严重后果。
铁锅补血微乎其微,至于炒菜好吃还是要厨艺
铁锅是目前最安全的锅,一般首选。铁锅不含其它化学物质,即使有铁物质溶出也是有利于人体吸收的。
1、铁锅确实能补铁,但微乎其微
铁锅炒菜的确从某种程度上来讲能够增加菜中的铁含量,但对于补铁、补血、改善贫血的意义不大。想要补血的人,就别指望铁锅上那一点点的无机铁了,还不如吃一口肉来的多。
2、铁锅的「铁」,是人体需要的铁吗?
铁锅中的铁是无机铁,很难被人体吸收利用,而且融入菜中的量也非常少。
若你真的有缺铁性贫血,可以多吃一些动物肝脏、动物的血,鱼类、肉类等;植物性食物可以选择菠菜、土豆、黑木耳、海带等。而不是单单“吃锅”来达到补铁的目的。
小健提醒:铁锅虽然炒菜好吃(其实厨艺好才是王道),但容易生锈,不易盛食物过夜,也不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失,轻微的锈迹可以用醋清洗。
不粘锅只需要用对方法
符合国家标准的不粘锅对人体无害,但当不粘锅干烧超过260℃时,锅上的涂层就会受到破坏,这时有毒物质就容易融入食物中。
炒菜的温度是多少?如何正确使用不粘锅?
一般我们做饭炒菜锅里面的温度只有200℃左右,一般的油炸也不超过250℃。
因此,在正常的烹饪中,我们不用担心特氟龙涂层会释放什么有毒物质。
我们在使用不粘锅的时候,切勿干烧和高温煎炸食物。买正规品牌的不粘锅,正确使用,它就是一口好锅,可以放心使用。
结语:不粘锅是很多人家必备的锅,它的确很方便,炒菜不容易粘锅,也比较容易清理,那么不粘锅到底有没有毒呢?长期使用不粘锅对于人体会不会有损害呢?大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧!
- 上一篇:牙刷多久换一次 牙刷用太久不换危害健康
- 下一篇:常用这物泡水喝身体再也不虚了
猜你喜欢
- 2020-03-28 冲泡奶粉的温度多少合适 宝宝日常喝牛奶禁忌
- 2020-03-13 正确使用食用油 炒菜少油的小诀窍
- 2020-02-29 大厨炒菜煮汤的秘方 厨艺稍欠缺也能做出好菜品
- 2020-01-05 低盐饮食是不是健康饮食习惯 炒菜时可适量放盐但不要过度
- 2019-12-25 用铁锅做饭真的能补铁吗 带你了解关于锅的所有知识
- 2019-12-22 大枣红糖铁锅炒菜能不能补铁 缺铁性贫血的正确食补法则
- 2019-12-05 不粘锅还是铁锅好 使用不粘锅的细节你留意过吗
- 2019-11-01 炒菜时加对水可让菜色好味更好 炒菜的火候与烹调
- 2019-10-24 煮鸡蛋也有大学问 不同的温度不同的吃法
- 2019-08-12 听说使用不粘锅会致癌 聪明使用不沾锅避免伤害身体
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 02-25大酒伤肝伤害远不止于此 饮酒的注意事项要牢记
- 01-22关于刷牙的5个误区 正确刷牙让你保持口气清新
- 01-10生活中容易入坑的10个小常识 信了你就输了
- 12-01生活中的错误健康理论 这些常识事实上是错误的
- 12-01为了锻炼身体每天晚上暴汗打卡 过度养生对身体不利
- 11-28烫水泡脚不是人人都适用 泡脚容器的要求揭秘
- 11-28每天都洗澡反而帮倒忙 冬季洗澡的正确打开方式来了
- 11-28早睡早起身体好是真的吗 也许盲目早起会伤害你
- 11-28喝水过多也不利于健康 多喝水不如会喝水
- 11-28排毒养生的骗局不知道坑了多少人 排毒真能养生吗
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)