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前两天去苏果超市逛了一圈,发现大蒜居然要10.8元每斤了!以前大蒜都是白菜价,现在都快赶上猪肉了!能吃得起大蒜的都是土豪级别的人物。
尽管如此,大蒜再贵我们也得坚持吃,尤其是冬天!不为别的,就为它堪比人参的功效,10.8一斤也是值得的!
◆ 大蒜有哪些功效?
* 防止阳痿
研究人员从试验中发现:大蒜能刺激雄性激素的分泌,还可以增加精子数量。与此同时,多吃大蒜还能促进血液循环,现代医学发现血液健康是影响男性勃起的重要因素。多管齐下,大蒜能够有效防止男性阳痿。
* 改善糖代谢
生吃大蒜能够提高人体的葡萄糖耐受能力,同时还能促进人体对葡萄糖的利用,从而降低血糖水平。
* 保护心血管
大蒜性辛、温,归肝、心经,其中的大蒜素被誉为“血管的清道夫“。冬季容易造成心血管疾病高发,研究显示每人平均每天吃20克生蒜的地区,因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于没有食用生蒜习惯的地区。
* 抗癌
大蒜能促进肠道产生“大蒜素“,大蒜素能够增强机体免疫力,防止脂质过氧化,降低肠道癌变的风险。同时大蒜中还含有微量元素硒,它也是能防止癌症的物质。
◆ 大蒜怎么吃最营养?
* 大蒜适合生吃
大蒜中的大蒜素在高温或碱性条件下非常不稳定,容易失去活性。因此最健康最养生的方法就是——生吃大蒜。
然而大蒜素在弱酸环境下比较稳定,所以如果接受不了生吃大蒜的味道,也可以吃点醋泡大蒜。
* 大蒜适合捣成蒜泥吃
为什么大蒜整个的时候没味道,弄碎了之后就有蒜味?因为只有大蒜的细胞壁被破坏时,它含有的蒜酶才会被激活,从而催化蒜氨酸产生大蒜素,然后生成我们经常闻到的“蒜味“。
同样的道理,大蒜被弄的越碎,细胞壁就被破坏得越厉害,更多的蒜酶就会被激活。这种情况下的大蒜杀菌效果最好。因此吃蒜泥是最营养的。
蒜泥弄好之后不要立即就吃,可以将蒜泥稍微放置一会,大约10-15分就可以。这样能够让蒜氨酸与蒜酶充分结合,使产生的大蒜素最大化,效果最好。
大蒜堪比人参,养生保健效果出奇得好!长期坚持每天吃两颗大蒜,比别人多活二十年根本不在话下!
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