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有一种蔬菜,叶正面一片绿,背面却一片红,两面无毛。而且生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫危害,无农药污染。那就是我们常说的血皮菜,又称紫背菜。在南方地区的农村多有栽培,营养丰富,可做药用和菜用。下面就让我们看看健康饮食的相关内容吧。
农村里不要钱的这菜治病效果神了
功效与作用
中医认为,血皮菜味辛、甘,性凉。清热凉血;解毒消毒。主治咳血;崩漏;外伤出血;痛经;痢疾;疮疡肿毒;跌打损伤;溃疡久不收敛。疔疮痈肿,甲沟炎。
凉血止血
紫背菜进入人体后可以起到凉血的作用,因血热而出现的多种不适消失。在生活中紫背菜也可以当作外伤药物使用,把它捣碎后直接涂在伤品处就能快带止血。
理气止痛
对于妇性的痛经和气血不通引起的腹痛都有很好的消除作用,含有的维生素C可以起到抗菌消炎的作用,对于女性的盆腔炎和生活中常见的胃炎和肠炎等病症都有冶疗功效。
预防紫癜
紫背菜有大量的黄酮苷成分可以延长维生素在人体中的有效时间,减少了紫癜出现的机率。经常食用还可以提高自身的抗病毒的抗寄生虫的能力,让人们的身体更加健康。
男女健康
紫背菜中的锌元素含量高,是营养学家一直提倡补充的营养素,主要促进生殖器官的发育和维护,调理男女生殖功能障碍症,人体缺锌就会引起欲望减退,前列腺炎等病症。
紫背菜这样用
鲜品2~4两;干品0.5~1两。外用鲜品适量捣烂或干品研末,敷患处。
1、治病经
红番苋鲜叶二至四两,用酒炒制三至七次后,开水冲炖,饭前服。
2、治创伤出血
鲜红番苋捣烂敷。
3、治咳血
鲜红番苋二至四两。水煎服。
4、治溃疡久不收口
干红番苋叶,研细末,撒疮口。
紫背菜这样吃
用嫩梢,可炒食、做汤、打火锅,具特殊香味,鲜嫩可口,炒食加腐乳、沙茶酱等佐料,独具风味。
爆炒血皮菜
材料:紫背菜、蒜头、食用油若干、盐少许;
做法
1.热锅加冷油,然后滚锅边,让热度均匀;落拍碎的蒜头爆香,再落少许盐炒一炒;
2.紫背菜入锅,快速翻炒,起锅。
营养:铁、铜、锌等微量元素含量高,还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。
紫背菜炒猪肝
材料:猪肝、血皮菜、蒜头、食用油若干、盐少许 、姜少许;
制法
1、猪肝切片,加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味。
2、炒锅加食用油烧热,将猪肝倒入快速滑炒。
3、猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒(此时加入,适量盐、糖、味精调味),然后出锅。
4、注意血皮菜炒猪肝,完成后立即上桌品尝,否者菜的余温会让猪肝变老。
营养:猪肝是最理想的补血佳品之一,有补血明目的功效,对夜盲症有较好的效果。血皮菜矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。
七大蔬菜补肾又强心
强肾植物:黄秋葵
要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。
预防感冒:莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
脸上不长痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
抗衰老:藕
秋天可吃点莲藕,“藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老”。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
养阴生津:白色蔬菜
白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,现在刚开始入秋,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉,不利脾胃。初秋养生,还有一个讲究是“健脾化湿”。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
结语:看完以上的内容,相信大家现在对于各类蔬菜的好处已经有一定的了解,希望对大家能够有所帮助,在平时的生活中大家一定要多吃蔬菜哦,虽然蔬菜没有肉类那么好吃,但是对身体健康却非常有好处。
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