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啤酒是餐桌上我们经常喝的,夏天的时候喝一瓶冰镇啤酒解暑又爽口,冬天的时候煮啤酒也很可口。但是你知道吗,啤酒喝多了也有危害,喝啤酒的坏处有哪些,我们一起来看看吧。
认为啤酒不伤身,每天喝五六瓶
今年54岁的周先生,是荷塘区一家单位的技术人员。半个多月前他到医院耳鼻咽喉科就诊时,医生都被他的不良生活习惯惊到了。
原来,周先生算是烟酒不离手的类型。平时工作较忙,困倦的时候,他就靠抽烟提神。一天至少一包烟,已经有30多年“烟龄”;他从不喝白酒,但350ml一瓶的啤酒,他每天要喝五六瓶,还认为啤酒酒精度低,没有白酒伤身体。
周先生的身体一向不错,血压、血糖等都稳定。可上个月,他突然觉得咽喉肿痛,声音嘶哑,但便这样,他还是离不开每日抽烟、喝酒的老习惯。直到半个多月前,因喉咙疼痛加剧,周先生被家人拉着到医院耳鼻咽喉科就诊,检查发现,他的下咽部有“新生物”,活检确诊为喉咽癌(也叫下咽癌),并通过手术切除了癌组织及大部分咽腔,同时也切除了发声的喉管。
周先生被推出手术室,家人就凑上前劝他说:“好不容易保住命,今后可真别碰烟酒了”。不能说话的周先生,只能靠眨眼睛保证。
何为喉咽癌
据统计,喉咽癌发病率为0.8/10万,占头颈恶性肿瘤的5%,占全身恶性肿瘤的3%,是头颈外科中发病率较高的癌症。专家介绍,差不多每个月就能遇到一两例,以四五十岁患者居多,且男性的发病远远高于女性,这可能与男性的不良生活习惯有关。研究发现,长期吸烟、大量饮酒、习惯吃热食、常食辣椒、喜食烧烤的人容易患喉咽癌。
在我国,经许多科学家实验室及调查研究,发现了一些喉咽癌的致病线索。如:1、亚硝胺类化合物致癌;2、霉变事物致癌;3、高发地区的土壤、粮食及饮水中缺乏微量元素,如铜、锌等;4、遗传易感性等。喉咽癌在头颈部肿瘤中属于比较难治,疗效较差的肿瘤。
喉咽癌患者常伴以下临床症状
1、咽部异物感:起病时患者可以有咽部异物感,常在进食后有食物残留感,此症状可持续数月。
2、吞咽疼痛:开始轻微,以后逐渐加重,可向一侧耳部放散。
3、吞咽不畅:肿瘤增大到一定体积时,可产生吞咽不畅。
4、声音嘶哑:晚期由于侵犯喉内或喉返神经所致。可伴不同程度的呼吸困难。
5、咳嗽或呛咳:肿瘤长大,影响吞咽功能,唾液或食物可呛入呼吸道。
6、颈部肿块:约1/3的病人因颈部肿块而来就诊,通常在上颈或中颈部,咽部症状可轻微或无。
吸烟、饮酒时间越长,患喉咽癌风险越高
“吸烟、饮酒的时间越长,患喉咽癌的风险越大,尤其是过量吸烟饮酒者。”专家说,“吸烟、喝酒是引发喉咽癌的高风险因素,尤其是过量、长期吸烟饮酒者。”有吸烟习惯的人,多数亦有饮酒嗜好,当吸烟与饮酒共同存在时,会发生相加重叠致癌作用。
“临床上绝大部分的喉咽癌患者都有抽烟史。有调查发现,抽烟者患喉咽癌的几率是不抽烟者的3-39倍,重度抽烟者(每天1包以上)患喉咽癌的死亡率是不抽烟者的20倍以上。”黎可华主任说。
同时,大部分抽烟患者都容易出现不同程度的咽喉痛、声音嘶哑,他们往往不当回事,或者当成感冒、上火、随便到药店买些药吃,很少到医院就诊。这也是为什么门诊中喉咽癌患者早期的很少,一来大多是中晚期的原因。
专家提醒,有长期烟酒史者,若出现声音持续性嘶哑,咽喉有异物感或吞咽疼痛,痰中带血丝等,应到医院就诊,及时行电子鼻咽喉镜检查。当然,明智之举是不抽烟少喝酒。
怎样喝酒不伤身
一、啤酒最下火
啤酒含有各种各样的营养物质,如糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等等。
中医认为啤酒性凉,因此适合容易便秘、口渴的热性体质的人喝,也是夏天解暑的佳品。不过,由于含有大量糖分,多饮易发胖。
健康饮用量
成年男性一次不要超过750毫升,女性则不要超过450毫升。
最佳搭配
坚果中的脂肪以及纤维会减缓人体对酒精的吸收速度。大豆可以有效的防止啤酒肚的发生。
最禁忌
喝啤酒时,最好不要和海鲜、火锅汤等搭配,否则会导致人体血液中尿酸增加,容易形成结石或引发痛风。另外啤酒本身就属凉性,如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配,容易引起腹泻。
烹调妙用
最适合做汤菜和炖菜,比如啤酒鸭、啤酒牛肉等,格外增香增鲜。做火锅时,在汤料中加啤酒,涮的肉会更加滑嫩。
二、白酒最伤身
白酒是中国人最熟知的酒,酿造白酒的原料,以高粱、小麦、玉米为主。
中医认为适量的饮用白酒可以温血通脉,祛风散寒,对我们的身体还是非常有益的。
风寒初起时少量喝酒,可以预防感冒。在现代营养学看来,白酒除了酒精含量较高,能够提供能量外,没有任何营养。少量饮酒可以降低血压,但度数高的白酒却会让血压上升。
所有的酒精都是在胃中被吸收的,白酒的度数越高,对胃的刺激和损害就越大。90%的酒精都在肝脏代谢,酒精还会对肝脏造成损害。
过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外,长期喝酒还会对心脏和血管系统的造成慢性损害。
健康饮用量
成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克,或38度白酒75克。女性要更少一些。
最佳搭配
白酒性热,搭配性寒凉的菜更好,比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外,白酒最适合与药材一起发挥功效,配制药酒。
最禁忌
红油火锅、烤羊肉串等辛辣的菜,否则会加重白酒的热性,出现口腔溃疡等上火症状。浓茶的刺激性强,喝白酒前后喝浓茶,会加重酒精对身体的伤害。
烹调妙用
白酒去肥腻,适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产(如海螺、鱿鱼等),放白酒搓洗不但能去腥,还能去除杂质和黏液。
三、黄酒最养人
黄酒对人体的补养作用最明显。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等,以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。料酒属于黄酒的一种。
黄酒性热,加热后更适合冬天饮用。中医上,黄酒可以做药用,生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。
健康饮用量
加饭酒每日别超过8两,花雕酒别超6两。
最佳搭配
黄酒加话梅,养阴美容的作用显着,还能润肺护肝,缓解酒精对肝脏的伤害。黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。
最禁忌
喝黄酒最忌牛饮,否则其中的营养物质难以被吸收。
烹调妙用
黄酒做菜可以腌制原料,增香去鲜,也可以在做红烧等颜色偏红的菜时直接加入。
四、果酒最保健
顾名思义就是用水果发酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部营养,含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。
果酒里含有大量的多酚类物质,具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。果酒中最着名的是葡萄酒,它的保健功效大部分来自于其中的“白藜芦醇”。
目前,已经报道的白藜芦醇的健康功效有:预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、防辐射等。
健康饮用量
成年男性一天不要超过250毫升,女性不要超过150毫升。
最佳搭配
红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜,比如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜,用白葡萄酒来配,比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。从葡萄酒的口味来说,还分甜的和苦的。
吃甜点适合喝甜葡萄酒;吃苦味的菜,比如苦瓜,就可以喝苦的,会有先苦后甜的感觉。
最禁忌
从口味上来说,葡萄酒不适合搭配辣菜,否则会使酒的酸味和涩味过分突出。
烹调妙用
红酒尤其适合做酸甜味的菜肴,比如糖醋鱼,茄汁鱼、红焖牛肉等,不但能去除食材的腥膻味,还使肉的表层更嫩,增加肉香。
另外,其他常见的果酒都有卓越的保健功效。其中,山楂酒能清痰利气、消食化滞、健胃益脾;苹果酒能软化血管、降脂减肥;梅子酒能提神、抗衰老、开胃、抗过敏、解暑生津;枸杞酒能补肾益精、养肝明目。
结语:通过上文,我们知道了怎样喝酒最健康,也知道了怎样喝酒最伤身。其实酒就是一把双刃剑,用得好,它可以帮助我们促进血液循环。如果太贪杯,那么造成身体损伤就得不偿失了。
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