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外食族有哪些黄金健康法则?自己做便当还是快餐比较好?应该吃什么怎样吃才健康?面对一整天的工作又应该吃些什么比较有营养?你是“外食族”吗?就让小编来为你一一解答。
“三餐老是在外,人人叫我老外”,道出了如今上班族的饮食状态。许多人在中午下班时没有时间回家,或者早上起床来不及做便当带来公司,一般都会选择在公司附近的快餐店草草了事,这些就是“外食族”。
现代工商生活忙碌,对食物常以“快速、方便”为诉求,忽略了吃也要吃的的原则,加上现在充斥在市面上诱人的速食品以“快速美味”的商业招牌招揽顾客,虽然相当吸引人,但营养师提醒,这些好吃的速食中多以油炸品、低纤维的饮食为主,长期的饮食只会增加血脂质、心血管疾病的罹患率,引起肥胖、便秘而造成体额外的负担,最好掌握少油、低盐、低糖、高纤维的饮食,才是最符合健康的饮食原则。
外食族的共同特点就是每日蔬果摄取不足,而肉类摄取量又超过标准值五倍!这样导致的结果就是你将会成为慢性肾脏病高危险群。
那外食族在外就餐时应该如何挑选呢?应该对什么说no而对什么说yes呢?
外食6大邪恶食物排行榜
1. 泡面NO!
许多外食族因为要加班,来不及出去吃,就选择泡面。泡面虽然很方便,但是对身体的危害可不容小觑。泡面除了热量高,其所提供的营养素只有碳水化合物和集市的油脂,蛋白质与维他命、矿物颀不是含量偏低就是根本没有,而且大部分的泡面都是高盐食品,有些可能一碗就超过卫生局建议大家每天纳2400毫克(盐6克)的摄取量了。
2. 汉堡NO!
汉堡的问题在于要确认肉品的来源,以及制作过程中添加的油脂类是否有返工脂肪,及调味料是否有问题或过量,且汉堡通常会配薯条、可乐一起信用,热量十分惊人。
3. 麻辣火锅NO!
麻辣火锅虽然吃起来很爽,但是非常不健康,因为制作过程中使用了许多油,吃的同时相对也吃进了一大堆油脂。根据实际测量,4人份的麻辣火锅锅底加上火锅料,超过8000大卡,足足为一个人4天的摄取热量总数。所以,麻辣火锅少吃为妙,如果非吃不可,应把浮在汤上面的油捞掉。
4. 珍珠奶茶NO!
多数人爱喝的珍珠退散也是热量超高的垃圾食物,一杯珍珠奶茶约600大卡,等同于一个便当的热量,且奶精当中的反式脂肪含量也高,而反式脂肪吃多了会提高患上冠状动脉心脏病的机率。
5. 腌渍、罐头食品NO!
腌渍、罐头食品如:香肠、腌肉、板鸭等,油多、盐多对身体有害,且腌渍类食品也是致癌物(硝酸盐、亚硝酸盐)的来源。
6. 果汁NO!
加工果汁不仅含粮量高,还有人工色素,热量相对也高。若是自行打果汁,则要注意,过滤掉果渣的话,喝果汁就摄取不到纤维质了,所以建议还是直接吃才是健康之道。
外食四大黄金法则
1. 安全卫生的就餐场所YES!
要选择合适的就餐场所要求就餐场所,要干净、明亮,避免在尘土飞扬、环境脏污的街头路边进食。
2. 合适的食物YES!
避免购买无防蝇、防尘设备的食物;避免购买可能被污染的食物;少吃或不吃烧烤类的食物;不吃霉变、有异味的食物;不吃畸形的蛋、鱼、瓜、果。餐馆作为装饰用的造型各异的“围边菜”多污染,宜弃而不用。
3. 餐厅使用消毒柜或消毒餐具YES!
如果使用的是消毒餐具,消费者应该坚持自己启封消毒碗的外包装,尽量避免使用二次清洗的消毒碗,刚刚启封的消毒餐具表面没有水,遇到餐具表面油腻、有水的情况时,应该意识到餐具是二次清洗使用。
4.包装完整YES!
如需在路边摊点购买食品,宜购买矿泉水或瓶装饮料;要购买包装完整而又在保持期内的食品;尽量购买带壳食物如鸡蛋、花生;购买厚皮而不破损的水果或亲眼看着剖开、削皮的水果。
Tips:
餐餐在外打点的外食族,要吃得营养健康其实不难,只要谨记简单的121原则。就是一份碳水化合物(饭、面等淀粉类食物);2份蔬菜,最好是颜色鲜艳的蔬菜;1份蛋白质,可以在肉、蛋、奶、鱼、豆腐中选择。
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