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食品安全一直是广大市民关注的焦点,时常有人食用了细菌性或化学性毒物污染的食物,或误食了本身有毒的食物而引起食物中毒。以下给出八大预防食物中毒的高招。
食物中毒常呕吐腹泻
同其他中毒表现不一样,食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低,甚至休克等。
出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告当地食品药品监管部门。
大量饮水稀释毒素
一般出现食物中毒,医生给出的应急措施有三种:
饮水,立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。
催吐,用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
处理,将引起中毒的食物进行有效处理,避免更多的人受害。
八大措施防食物中毒
预防食物中毒的八大措施具体为:不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品,以及不认识的野生菌类、野菜和野果;
购买和食用定型包装食品时,请查看有无生产日期、保质期和生产单位,不要食用超过保质期的食品,建议不要购买散装的白酒和植物油;要做好自备水的防护,保证水质卫生安全,不要饮用未经煮沸的生活饮用水;
妥善保管有毒有害物品,包括农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所,避免被误食、误用;
加工、贮存食物时要做到生、熟分开;
隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用;养成良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
做到“六不吃”:
不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食;
家庭自办宴席时,主办者应了解厨师的健康状况,并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入;
进餐后如出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状时,要立即组织自行救治,可用筷子或手指压迫咽部帮助催吐排除毒物。同时,应及时向当地食品药品监管部门报告,并保留所有剩余的食物、有关工具和设备,以备查明中毒原因。
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