首页 > 健康 > 养生误区 / 正文
中国人的饮食,一日三餐都少不了食用油,面对超市里种类繁多的油品,该如何选择,又该如何吃得健康、安全,是与每个人都息息相关的话题。正因如此,每有一种新的食用油上市都会引起关注,人们也据此不断调整着自己的烹饪习惯。然而,在日常生活中,人们对食用油依然存在着许多误区。
误区一:橄榄油怎么吃都健康
专家提醒:
高温会让橄榄油 产生有害物质
如今不少现代人都崇尚西餐,而橄榄油在西方被誉为“液体黄金”“植物油皇后”,因为它具有天然的保健和美容功效,既能平衡新陈代谢,又能促进人体发育,延缓衰老。
正是橄榄油的诸多好处受到了很多人的喜爱,尽管价格较高,但一些经济条件允许且注重养生的家庭还是坚持食用橄榄油。不仅拌凉菜用它,和馅用它,就连炒菜时也拿它代替了普通的油。营养师提醒,橄榄油的沸点较低,其中的单一非饱和脂肪在加热到冒烟时,会变成不健康的反式脂肪;并且橄榄油在受热时会失去原有的味道,因为高温加热会蒸发掉一些醇类和脂类。所以杨国华建议,具有独特清香的橄榄油还是最适合用来拌凉菜和沙拉,这样吃着才健康。另外,长期食用橄榄油,还可能对细胞造成一定的伤害,进而增加患心脏病的风险。
误区二:调和油实惠又营养
专家提醒:
若调配不当 营养难以保障
市面上调和油的种类不少,因为价格便宜,很多家庭都习惯购买。调和油是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。虽然调和油的营养价值依原料的不同而有所差别,但大都富含不饱和脂肪酸和维生素E,且价格合理,比较适宜普通人家日常炒菜使用。
专家提醒,一些价格异常偏低的劣质调和油也存在一定的质量隐患。有些调和油制造商为了降低成本,在调和油里添加的是低价油、劣质油,这不仅会导致调和油的营养价值降低,过度提高低价油的搭配比例还会使必需脂肪酸的比例失衡,进而造成食用者肥胖。
还有的调和油标有:菜子油、大豆油为转基因产品。对于转基因产品的安全性问题,一直以来未有定论。支持转基因产品的一方认为,任何一种作物被确定是否用转基因技术改造时,都会首先进行安全性评价,确保其对人体无不良反应才能上市,而且有些转基因产品还强化了某些营养成分,使得营养价值更高;而反对方则始终质疑转基因食品的安全性。由于目前尚没有统一说法,因此杨国华建议,尽量避免长时间吃含转基因产品的食用油。
误区三:选准一款油就不再更换
专家提醒:
多种油换着吃 营养才均衡
对三餐必备的食用油,很多家庭都有自己的购买习惯,一旦觉得某种油好,就会长久保持购买忠诚度,不再更换或尝试其他种类的食用油。但是,杨国华提醒,长期食用单一品类的植物油,容易造成脂肪酸的不平衡,脂肪酸失衡可以导致癌症、慢性疾病等。如果条件允许,建议还是多买几种油换着吃。在购买单一品种的葵花油、花生油和玉米油等植物油时,最好选择小桶、小包装,一来利于确保在保鲜期内把油用完,二来可以达到多个单一油种轮换食用,起到丰富食用油营养的目的。另外,专家还建议,食用油最长4-5周就要更换一次油种,才可达到营养均衡。
- 上一篇:7吃7不吃 肥胖衰老远离你
- 下一篇:不靠谱开水烫碗杀菌
猜你喜欢
- 2021-08-02 袁隆平与杂交水稻的故事 袁隆平谈转基因
- 2020-04-02 食用橄榄油有效减少胆结石 橄榄油的食用方法
- 2020-03-13 正确使用食用油 炒菜少油的小诀窍
- 2020-01-19 南瓜籽含丰富营养和健康的脂肪酸 保护你的前列腺缓解焦虑
- 2020-01-08 日常吃油别太专一的选择一种 很多调和油都是卖噱头
- 2019-12-26 反式脂肪酸或对健康带来双重危害 反式脂肪酸如何损伤健康
- 2019-12-25 如何使用食用油却大有讲究 鉴别食用油优劣的方法
- 2019-12-16 使用食用油有讲究 鉴别食用油优劣的方法
- 2019-10-23 多食橄榄油促进血液循环 挑选好的橄榄油的小诀窍
- 2019-09-14 脱发人群注意了 欧米伽3脂肪酸可促进头发生长
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 02-25大酒伤肝伤害远不止于此 饮酒的注意事项要牢记
- 01-22关于刷牙的5个误区 正确刷牙让你保持口气清新
- 01-10生活中容易入坑的10个小常识 信了你就输了
- 12-01生活中的错误健康理论 这些常识事实上是错误的
- 12-01为了锻炼身体每天晚上暴汗打卡 过度养生对身体不利
- 11-28烫水泡脚不是人人都适用 泡脚容器的要求揭秘
- 11-28每天都洗澡反而帮倒忙 冬季洗澡的正确打开方式来了
- 11-28早睡早起身体好是真的吗 也许盲目早起会伤害你
- 11-28喝水过多也不利于健康 多喝水不如会喝水
- 11-28排毒养生的骗局不知道坑了多少人 排毒真能养生吗
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)