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中午饭往往是大家一天中最丰盛的一餐,而在做饭的时候是有一些注意事项的,只有都注意到了,那么才会让你的饭菜变得更加有营养,在吃完之后,就会更加有利于大家身体的保养。
中午怎么做饭比较好
1、洗菜
大家在做饭之前,首先需要做的事情就是洗菜但是你真的洗对了吗?有些人为了图省事往往是先把菜切好之后再去洗,但是小编想要和大家说的就是,用这样的方式去洗菜,是不正确的。
因为在你用刀把菜切开来之后,蔬菜中的营养就会从切开处流淌出来,而在洗菜的过程中,蔬菜上面沾着的泥沙还有细菌就会从切开处进入到蔬菜中,从而大家吃了这样的蔬菜,不仅营养摄入不全面,而且还有可能让身体中进入细菌。
正确的洗菜方式应该是把菜直接放进水中清洗,等清洗干净之后,再用刀把菜切好,然后进行烹饪就可以了。
还有就是大家切菜,最好是现切现用,切记把菜切好之后放置比较长的时间。因为在放置的时候,蔬菜中的营养成分会逐渐流失,之后你再用这样的菜进行煮食,那么蔬菜中的营养成分就会所剩无几,大家在日常一定要注意到这点。
2、加醋
当大家在炒菜又或者是炖汤的时候,有一样调味料是大家一定要加的,那就是醋。醋本身就是一种非常有益于人体进行保养的食物,大家在日常吃它的时候,能够很好的促进食欲,还有就是加快身体代谢,而在做饭的时候加点它,好处就更多了。
首先就是大家在炒一些绿叶蔬菜的时候,如果在锅中加入一些食醋,那么就能够很好的维持蔬菜中所含有的维生素c,这主要就是因为维生素C能够生存的环境是酸性的,而大家在炒菜的过程中,就容易破坏这种元素,而加点醋,就能够很好的稳定它的酸性环境,因此大家在中午炒菜的时候要注意到这点。
还有一点就是,大家在煮一些肉食的时候,还可以在它当中适量的加入一点醋,这样不仅能够让肉食熟的更快,而且还能够增加其口感的美味程度,大家在做肉食的时候可以试着这么做。
3、选好做饭工具
大家在做饭的过程中,所使用的做饭工具一定要选择好,这样才能够让饭菜做出来比较美味,而且会更加有利于营养成分被释放出来,容易被人体所吸收。
打个比方来说,大家在炒菜的时候最好用铁锅,因为铁锅的制热性能比较好,因此大家在用它来炒菜的时候,能够让热量完全被菜品所吸收,从而让菜更加容易变熟,而且铁锅在长时间使用之后,在它上面会附着着一层油,这样大家在炒菜的时候就不容易黏锅。
大家知道吗?其实铁锅是不大需要用洗洁精来清洗的,大家在炒完菜之后,可以在锅中倒入一些热水,然后用刷子刷一刷,倒出水后自然晾干就可以了。
还有就是大家在熬汤的时候,最好用瓦罐,因为瓦罐能够均衡并且长久的传递热量,这样就有利于维持汤中的水分,并且能够让汤汁熬得更香浓,大家以后再熬汤的时候,注意到这点就可以了。
4、下脚料不要扔
有很多人在做菜的时候喜欢把一些蔬菜的下脚料给扔了,觉得这些食材是一些没有用的部分,但是小编想要和大家说的就是,其实有些下脚料的营养价值甚至比菜叶还要高,并且把它们合理的使用,可以很好的帮助大家保养身体。
打个比方来说,经常被大家扔掉的菠菜根,其实营养价值是非常高的,在它当中含有大量的纤维素以及维生素,有养血的功效,大家在日常吃的时候要注意到这点。
还有就是大家的茶具长时间使用之后,往往会有水渍附着在茶杯里面,非常不容易清除,那么在这样的情况之下,就可以用剩下的土豆皮来清除。具体的方法就是,把土豆皮放在茶杯中,然后倒入热水浸泡十五分钟这样,之后用清水清洗一下就可以了。
结语:以上这些就是小编今天给大家介绍的,在日常做饭的时候,上文中所说的这些注意事项大家只要注意到了,那么就会让你做出来的菜不仅好吃,而且还具有营养,同时在做菜的时候,有一些下脚料不要扔了,它的妙用还是挺多的。
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