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如果你生活在海边,夏日凉凉,阵阵海风,你有没有想吃海鲜的冲动?一直以来,内地的人都会很少接触到海鲜类的食物,一方面是花费的代价太大,另一方面是等到海鲜时,海鲜已经不怎么鲜美,甚至已经发臭变质。现在好了,交通的便利和实效性的增强,一家人闲暇时光都会组织去海边去大快朵颐一番。那么问题来了,你会吃海鲜么?
一、哪类人 慎点慎吃
不是所有的人都可以放心的吃海鲜,毕竟人的体质都是不一样的,所以吃海鲜要格外慎重!
1、孕妇
按道理来说,孕妇在怀孕期间,是最需要从各种食物里面补充维生素、蛋白质的群体,以往都是熬鸡汤、骨汤还有动物各种肉类,补充的营养已经相当不错,而海鲜生物所拥有的微量元素是前者所没有的,像鱼里面的DHA,或者是鱼里面的鱼蛋白,相比肉蛋白来说更容易吸收,颗粒小,而且鱼蛋白和钙更容易结合在一起。还有值得引起注意的是,孕妇最好要抵制蟹的进食,因为蟹属于偏寒的食物,而孕妇是比较抗拒的,对孕妇和胎儿的安全也很不利,所以要慎之又慎。
2、过敏体质
有过敏情况的人是最值得同情的,看到想吃的东西却不能吃的确比较痛苦,除了要避免食用特定的过敏原之外,海鲜其实也是引起过敏的“高发”食物,而且海鲜过敏到现在并没有很好的预防方法,大部分可能是因为体内缺少分解海鲜内特定蛋白质的分解酶,引起机体蛋白质变性反应,可能这与身体健康与否无关。建议由过敏史的还是小心为好,少吃甚至不吃。
3、关节疾病
患有关节炎的人也要特别的注意,海鲜虽然有丰富的维生素和高蛋白,但是却是不适宜食用的,据研究,海鲜里面含有一些蛋白质,而这些蛋白质是有的人不容易吸收的,比如嘌呤过高,容易在关节内沉积尿酸结晶,时间长的话,会加重炎症病情,若因贪吃而危害身体健康,就得不偿失了。
二、吃海鲜 搭配禁忌
前些日子,《来自星星的你》里面什么最火?当然啤酒配炸鸡了,那感觉让人意犹未尽,一时间跟风潮让啤酒喝炸鸡脱销,不得不说美食搭配的魅力。而说到海鲜,不得不说一些吃海鲜的注意事项,毕竟身体才是最重要的。
1、啤酒
在吃海鲜的时候,手边还是需要来点喝的,夏天最受欢迎的就属冰镇啤酒了,但是,请注意,吃海鲜的时候还是最好别引啤酒。人在食用虾、蟹等海产品后,经过人体代谢会形成尿酸,如果吃的太多,形成的尿酸就会很多,引起痛风、肾结石等病症。饮用啤酒过后,体内的尿酸会加速形成,身体的排毒平衡也会被打破,加重肝脏的负担。
2、水果
一般在饭后,吃点水果有利于食物的消化,还能补充一些微量元素,但是吃了海鲜之后,最好不要吃水果,比如你吃了蟹之后,就不能吃柿子,从药性上讲,它们都是属于寒性食物,若它们“相遇”,很容易结合凝固成晶体蛋白,不仅不易于消化而且有阻碍消化的功能,最后使食物滞留于肠内发酵,引起腹部疼痛等中毒现象,一般要避免两种食物有交叉的影响。
还有引起这种情况的是喝茶,喝茶是大多数男士比较喜欢的饮食方式,同时茶叶里也有一些蛋白质,与海鲜内的蛋白质结合形成沉淀,对身体的消化和健康又有很大的影响。
总结:吃海鲜是一件很快乐的事情,千万不要让一些不稳定的因素打扰到。所以,吃海鲜之前,适当的知道一些常识和禁忌还是很有必要的,看了本文的介绍,你是不是对海鲜的相关知识有了更多的了解了呢?
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