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春节饭店是最忙碌的,所以,很多方面可能真的很难保证不出差错和纰漏,也或者因为春节的物价很高,酒店为了维持利润以次充好,或者选用一些过期的食材,这些都是我们不知道的,因此,春节外出就餐食物中毒的几率还是非常大的,建议人们能在家做的尽量还是不要在外面吃,自少安全系数会高一些。
那春节期间又该如何预防食物中毒呢?我们还是事先来给大家提个醒。
1、一定要养成良好的卫生习惯
俗话说:病从口入,食物中毒完全是人自己吃进去的。
所以,把好进口关,就可以远离食物中毒,要做到养成饭前、便后洗手的良好的卫生习惯。
如果外出要就餐时不便洗手,那也一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
建议春节期间可以多带一些质量过关的消毒的湿纸巾,以备随时使用。
2、所用餐具一定要卫生
这点非常重要,建议每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放好,或者使用消毒柜进行消毒。
3、食材要卫生
春节期间难免会有生吃的蔬菜,水果也会吃的多一些,蔬菜一定要洗净,瓜果能削皮的尽量削皮,因为现在的农药很难清洗干净。
还要注意的是千万不要吃隔夜变味的饭菜,不要购买和食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。
如果剩下的饭菜一定要保存好,在食用前一定要热透。
4、生、熟食品要分开
无论是存放还是备料切食的时候,都要做到生、熟食品分开,尤其在切菜的时候,砧板和刀都要分开,切生肉可以固定刀和砧板,而且摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉和蔬菜,这样可以避免生熟食品交叉污染。
5、吃山珍海味前要洗干净
现在的人们讲究吃山珍海味,喜欢吃野味,但是,野生动物是很多疾病的传播者,因此,千万不要猎奇,吃野生动物,这样可能中着是自己。
而对于一些含产品如海蜇等宜用饱和食盐水浸泡保存,在食用前应冲洗干净。如果吃扁豆也一定要焖熟后食用。
食物中毒怎么办
食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。
据统计,食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。
临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状,严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。
因此一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静的分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及服用的时间长短,及时采取如下应急措施:
一、催吐
如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。
亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。
如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。
一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻。对老年体质较好者,也可采用番泻叶15g一次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的。
三、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
注意事项
如果只是轻微食物中毒的话,不能当做食物中毒处理,否则会加深病情,这种情况,可以喝大量的水(别喝有色饮料,如果清水实在喝不下,可以喝雪碧,但需先把二氧化碳摇晃出来),清理肠胃,等到上吐下泻症状差不多结束之后,再吃点止泻的药。
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