导语：如果在铁锅内熬煮酸性水果，果酸溶解铁生成低铁化合物，长期食用可使舌头和牙齿等呈现紫黑色并出现恶心、呕吐症状。然而，铁锅炒菜则有利于缺铁性贫血患者早日康复。

家庭使用金属器皿越来越多。但是如果使用不当，这些器皿的金属元素就会给您带来危害，影响健康。

铁制器皿铁锅。

如果在铁锅内熬煮酸性水果，果酸溶解铁生成低铁化合物，长期食用可使舌头和牙齿等呈现紫黑色并出现恶心、呕吐症状。然而，铁锅炒菜则有利于缺铁性贫血患者早日康复。所以，正常使用铁锅有利健康。

铜制器皿火锅。

老式火锅大多为铜制成的，如果不常使用，易生绿色铜锈。而绿色铜锈有毒，可严重损害血管、神经、肝脏和肾脏，引起胃肠道、食道、口腔黏膜糜烂。

铝制器皿铝锅。

生铝锅杂质较多，炒菜时会产生微量铝元素;长期使用会导致人体过量摄入铝，影响人体神经系统。

铅制器皿茶壶。有人喜欢用铅锡合金做的水壶泡茶、热酒，这种茶壶铅含量在90%以上，加热后茶壶的铅易溶解于酒、茶中，饮用这种酒、茶会出现慢性中毒。

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