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咖喱饭是我们生活中经常吃到的,但是很少有人会知道猪排咖喱蛋包饭,猪排咖喱蛋包饭是最近几年兴起的,当然能够越来越受欢迎有它一定的道理,猪排咖喱蛋包饭是以猪排和咖哩为主料,然后鸡蛋等为辅料制作而成,接下来让我们一起看一下猪排咖喱蛋包饭的具体做法,这样我们的厨艺能够有所见长,而且也能吃到美味的猪排咖喱蛋包饭两全其美。
辅料
吐司:3片鸡蛋:1个牛奶:33毫升
调料
咖喱粉:3/4汤匙咖喱:2块食盐:1/3茶匙黑胡椒:1/3茶匙白糖:1/3茶匙
步骤点击步骤进入厨房模式
1吐司切成小块,放在阴凉通风处风干一夜,提前切小块是为了之后容易放进搅拌机,因为风干之后很硬,再要掰碎会很痛苦
2用搅拌机把吐司干打碎,密封保存起来能用很久的
3猪排一块,用刀背在正反两面反复地剁,把整块肉拍薄
4拍好的肉片表面抹上盐糖和咖喱粉,抹匀腌制10分钟
5鸡蛋一个打散成蛋液
6抹部分蛋液在肉片表面,只要表面能抹到就行,不要多得滴下来
7在抹好蛋液的肉片表面裹一层面包屑
8平底锅内加一层底油烧热,放入肉片中大火煎
9至肉片两面金黄的时候一般就已经熟透了
10煮熟的米饭压入碗中,倒扣出来就完成小山包的形状了。煎好的猪排切块,码在盘子里
11咖喱膏加水煮开,磨一点黑胡椒进去拌匀成咖喱酱备用
12剩余的蛋液里添一些牛奶搅匀,我做这个一人份的量正好用一个鸡蛋。如果做的量大没有剩余蛋液或者不够的话就多打几个鸡蛋吧
13不粘锅里刷一层底油,倒入蛋液煎成蛋皮。煎好的蛋皮扣在米饭上,上面浇一层步骤11准备好的咖喱酱即可
小贴士
1. 制作的时候一定要用平底锅煎蛋饼,不然蛋会粘起来
2.番茄酱按照自己的口味添加,喜欢酸的就多点,喜欢甜的就少点
3.炒饭的材料也可以根据个人的口味,加鸡丁,肉丁什么的都可以。
以上介绍了猪排咖喱蛋包饭,有的人认为咖喱不是很好吃,但是却忽视了猪排,猪排的营养价值众所周知,而且猪排咖喱蛋包饭中的猪排对咖哩进行了中和,因此口味也没有那么难吃,当然有的人喜欢就有的人就不喜欢,众口难调就是说明这个意思,如果不喜欢就可以尝试着去吃别的,去学习做其他的菜系也是可以的。
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