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锌对于小孩的生长发育过程中是起了非常重要的作用。锌对人体来说是必不可少的微量元素之一。在日常饮食中也有许多含锌较高的食物。如海产品类就含有大量的锌。那么锌是人体中不可缺少的微量元素,在我们日常生活中,需要每日补锌吗,如果摄入量太多锌对人体的危害会有吗?接下来我们就来详细了解锌的一些主要功能和合理的摄取量。
据资料介绍,当饮用水中锌浓度为30.8㎎?l-1时,曾发生恶心和昏迷的病例。另据报道,饮用水中锌浓度达10-20㎎?l-1时,有致癌作用。用小动物实验长期观察,证明水中锌浓度为5-20㎎?l-1时,可能发生癌肿,应当引起重视。为此,中国规定饮用水的锌含量不得超过1.0㎎?l-1,地面水中锌的最高容许浓度为1.0㎎?l-1。摄入含有过量锌的食物和饲料会引起锌中毒,特别在涂锌容器内制造酸性食品更易发生中毒。症状主要局限于胃肠道,有呕吐、肠功能失调和腹泻。在一次集体中毒事件中,因饮料含锌3 675ppm。食入氯化锌腐蚀剂的毒害更为严重。可出现胃痛,胸骨后疼痛,流涎、唇肿胀、喉头水肿、呕吐、剧烈腹痛,便血、脉率增快,血压下降,可导致肠道坏死和引起溃疡,严重者由于胃穿孔引起腹膜炎、休克而死亡。
在工作岗位上直接接触锌盐,会对皮肤有强烈的刺激作用。氯化锌可引起皮炎,以及手指和前臂皮肤溃疡。接触铬酸锌可引起顽固原湿疹。
吸入大量氧化锌烟尘后,可引起锌中毒,产生金属烟雾热。这是一种类似疟疾的、可以自行缓解的发热病,关于发病的原理,最近认为是由于体内核粒细胞吞噬烟粒后,释放出内生性致热原,刺激体温调节中枢,使机体产生发热反应。其具体表现是起病时全身无力、头痛、咽喉发干、口内有金属和胸部有压迫感;有时还伴有恶心、呕吐、腹痛、肌肉酸痛、咳嗽、气短等症状。吸入氧化锌粉尘后,还会引起严重的呼吸道刺激症状,继以严重的支气管炎、呼吸困难、缺氧和面皮青紫。可并发成肺炎。
产生金属烟雾热的锌吸入量是1㎎?㎏-1。吸入10㎎锌即可发作,吸入80㎎锌以后,有明显发作。工厂内吸入浓度为48㎎?m-3的锌10.5min、或74㎎?m-3的锌化物12min就能引起铸造热。空气中氧化锌不产生金属烟雾的最高浓度是15㎎m-3。
通过以上锌对人体的危害,以及锌的功效和摄入量的详细介绍。相信大家已经有了进一步的了解。在日常生活中,我们可以合理地进行补锌。对于缺锌的人群可以通过食物来进行补锌。海产品类就有含大量的锌成分。另外建议正常人每周只要吃1到2次海产品就可以补充体内所需的锌成份。
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