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常说多吃蔬菜对身体好,然而不同的蔬菜也有自身的营养价值特点,例如豌豆的营养价值。豌豆是豆类的一种,吃豌豆的好处那是很多的,其中豌豆能减肥轻身是备受人们喜欢的。还可以美容护肤,想不到豌豆的功效还有这个吧!一起看看具体情况!
菜豌豆的营养成分十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、泛酸、B族维生素、胡萝卜素铁、钙、镁、锌,还含有膳食纤维和丰富的叶酸。菜豌豆的豆荚中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、铁、磷、钙以及丰富的膳食纤维。由此可见,菜豌豆的营养价值非常高,其功效自然也不少了!
豌豆能减肥轻身
菜豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素C,常吃有美容养颜、促进肠胃蠕动、增强免疫力、改善便秘、减肥去脂的作用。对于水肿型肥胖的人来说,菜豌豆含丰富的钾,可帮助排出体内多余的水分,进而达到减肥的效果。
吃豌豆美容护肤
菜豌豆合胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A,强化皮肤的功能,长时间晒太阳之前,先补充胡萝卜素,能减轻紫外线对皮肤的伤害,预防皮肤癌。菜豌豆含丰富蛋白质,是构成人体细胞的主要成分,可使皮肤维持弹性,改善皮肤粗糙和老化问题。
豌豆的食疗功效
豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆的食用建议
1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。
干豌豆子粒含蛋白质约20~25%,主要成分为清蛋白和球蛋白。具有人体必需的8种氨基酸。可用作主食,豌豆粉可加工为粉丝及其他食品,“豌豆黄”就是中国用豌豆粉制成的一种糕点。
软荚豌豆主要以嫩荚作蔬菜,嫩荚和青豌豆除含蛋白质外,还富含糖分及维生素A、B1、B2和C,豆苗及嫩梢则富含蛋白质、胡萝卜素和维生素C,均是优质蔬菜。
青豌豆还可制成罐头食品。子粒和豆秸为优质饲料,也常专种作绿肥。中国大、中城市郊区种植硬荚豌豆以采收青豌豆作蔬菜为主,也种有软荚豌豆。其他地方种硬荚豌豆以收干豌豆为主。
欧美各国自20世纪50年代后,收干豌豆的栽培面积日渐减少,而速冻、脱水或其他加工用的成熟度一致的青豌豆的生产则逐年增加。
结语:吃豌豆还可以减肥,这对于许多肥胖的人来说,一定是高兴坏了。身形肥胖的人,大多数是因为管不住自己的嘴才会发胖,如果能够通过饮食来减肥,那自然是容易减肥成功的了。希望大家能够多注意豌豆这项功效!
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