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• 如何掌握切菜的技巧？厨房中切菜的技巧

  导语：现在人都注重饮食的健康，很多时候都自己亲自下厨房，下面教大家一些切菜小窍门，让大家轻轻松松的切各种美味。巧切羊肉羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前应先将黏膜剔除。巧切牛肉牛肉筋多，为了不让筋腱整条地保留在肉内，最好横切。巧切猪肝猪肝要现切现炒，因为切后放久了不仅使养分流失，炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上。鲜肝切片后，应迅速用调料及水淀粉拌匀，并尽早下锅。巧切蛋糕生日蛋糕很容易黏在刀上，因此，切前最好将刀在温水中蘸一下，这样，热刀会融化一些脂肪，起到润滑作用，防止........

  2012-12-15 游戏王 烹饪技巧 34 ℃ 0