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怎么煮粥最美味?煮粥水要加足
导语:煮粥的米,既可以先用清水浸泡5~6个小时,然后下锅;也可以淘洗干净后直接下锅。先浸后煮,可以缩短熬粥的时间,但美中不足的是,提前浸泡容易导致营养成分的流失。大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但这样并不科学。熬粥的时候,应该将粥底和辅料分开煮,最后再一起熬煮,最好不要超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将其分开。怎么煮粥最美味?煮粥水要加足怎么煮粥最美味?浸泡煮粥的米,既可以先用清水浸泡5~6个小时,然后下锅;........
2015-10-29 游戏王 烹饪技巧 21 ℃ 0 -
粥底和辅料分开煮-皮蛋瘦肉粥的做法
导语:熬粥时要往一个方向搅拌,这样煮出来的粥受热均匀,且米香浓郁。搅拌也是有技巧的,开水下锅,搅拌几下,盖上盖,小火熬制20分钟,再不停搅 熬粥时要往一个方向搅拌,这样煮出来的粥受热均匀,且米香浓郁。搅拌也是有技巧的,开水下锅,搅拌几下,盖上盖,小火熬制20分钟,再不停搅拌,大概持续10分钟左右,直到粥出现黏稠状。粥底和辅料分开煮-皮蛋瘦肉粥的做法煮粥的正确方法冷水浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样不但能让粥熟得更快,节省时间、燃气,还能让粥的口感软糯香甜,利于消化。搅拌........
2015-07-20 游戏王 烹饪技巧 13 ℃ 0 -
鲜鸡冰冻后再制作-让鸡汤更鲜美
导语:事先要把鸡焯一下,冷水下锅,水开后把浮沫撇掉,不仅去掉生腥味,汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿,目的是为了让鸡肉更紧实,在煲汤 事先要把鸡焯一下,冷水下锅,水开后把浮沫撇掉,不仅去掉生腥味,汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿,目的是为了让鸡肉更紧实,在煲汤的过程中肉也不会散,避免了残渣的产生。鲜鸡冰冻后再制作-让鸡汤更鲜美让鸡汤更鲜美要让鸡汤鲜美清澈,要掌握几个窍门就好:鲜鸡冰冻后再制作:如果买回来的是冰鲜鸡,则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀,体........
2015-07-15 游戏王 烹饪技巧 19 ℃ 0 -
剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯
导语:等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被 等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯炒菜有哪些致癌习惯呢?剩下油炸的油仍用来炒菜。很多人不舍得扔油炸过的油,还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取,因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,........
2015-07-14 游戏王 饮食误区 7 ℃ 0 -
煮食物有学问-煮面条加点油不粘连
导语:下锅前,根据汤圆品种类型划分,比如五仁馅,要用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。像豆沙类的,需检查是 下锅前,根据汤圆品种类型划分,比如五仁馅,要用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。像豆沙类的,需检查是否有裂纹,因为这类汤圆容易煮破。煮食物有学问-煮面条加点油不粘连煮食物有学问“煮”是人类最早开始用的烹调方法之一,从现代营养学的角度来说,只要操作合理,煮非常有利于保留食物的营养。然而,食材不同,煮时用到........
2015-07-11 游戏王 烹饪技巧 19 ℃ 0 -
怎么煮饺子不破?速冻饺子怎么煮好吃?
导语:我们在煮饺子的时候总是会破,其实只要做到简单的几点,我们的饺子就不会破了。怎么煮饺子不破?速冻饺子怎么煮好吃?怎么煮饺子不破我们在 我们在煮饺子的时候总是会破,其实只要做到简单的几点,我们的饺子就不会破了。怎么煮饺子不破?速冻饺子怎么煮好吃?怎么煮饺子不破我们在煮饺子的时候总是会破,其实只要做到简单的几点,我们的饺子就不会破了,下面我们就给大家说说煮饺子不破的技巧吧!第一招:如果您闲来有空,亲自下厨房包饺子吃,那不妨在和面的时候下些工夫,在和饺子面时,每500克面加1颗鸡蛋,用这种方法........
2015-03-28 游戏王 烹饪技巧 31 ℃ 0
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