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  教你让腌肉快速入味的技巧 让肉软嫩的天然腌料分析

  导语：日常餐桌上的肉类料理，要怎么做才会更好吃？又该如何换花样让家人吃不腻？腌渍就是超好用的手法，不但可以去除猪、牛、鸡等肉品的膻腥味， 日常餐桌上的肉类料理，要怎么做才会更好吃？又该如何换花样让家人吃不腻？“腌渍”就是超好用的手法，不但可以去除猪、牛、鸡等肉品的膻腥味，还能嫩化肉的组织让口感更滑顺。学会简单的腌渍手法与腌肉酱调配，就能为餐桌上的肉品料理大加分！下面跟随常识网一起来了解一下吧。制作方法1、取料:腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的........

  2019-10-24 游戏王 烹饪技巧 76 ℃ 0

• 不要进食腌制时间短的咸菜，以防中毒

  导语：腌制时间在一个月以上的咸菜和酸菜，总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月，所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题，真正危险的是只腌两三天到十几天的酱菜。每到秋末冬初，我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。
  近年来，由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生，对此必须高度警惕。亚硝酸盐：
  与食盐同样是白色透明的晶体，带有咸味，易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠，是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。
  据介绍........

  2017-05-31 游戏王 急救常识 41 ℃ 0
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  这些食物不能吃新鲜的！

  导语：一般来说，在腌渍菜的过程中亚硝酸盐会在第3天到14天之间达到峰值，所幸的是亚硝酸盐会慢慢地分解掉，因此，腌菜最好是在腌制的20天后再拿出来食用。这些食物不能吃新鲜的！这些食物不能吃新鲜的！对于大多数食物来讲，越新鲜的食物其营养价值越高，而长期存放的食品会影响它的味道、颜色、香味等等感官性状，甚至如果误食了腐败变质的食物，可能导致食物中毒。然而，对于有些食物而言，“新鲜”并不意味着安全。比如下面这五种，就不能趁新鲜吃。新鲜茶叶相信许多人喝过新茶的朋友都有过醉茶的感觉。........

  2017-04-12 游戏王 健康饮食 14 ℃ 0
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  美味蒸鱼的7个小秘方

  导语：撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。美味蒸鱼的7个小秘方美味蒸鱼的7个小秘方小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上........

  2016-08-31 游戏王 烹饪技巧 21 ℃ 0
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  教你如何制作酱黄瓜

  导语：可将经盐腌渍的黄瓜取出稍压水分，放在通风处晾上1天，装进布袋（每袋装1000克），放入甜面酱中腌渍，每天上下翻动2次，半个月即可腌好。教你如何制作酱黄瓜教你如何制作酱黄瓜材料：鲜黄瓜2500克，精盐250克，甜酱1000克。制作方法1、鲜嫩黄瓜洗净，晾干水汽。然后以一层黄瓜、一层盐的顺序装入盆中，腌渍15天，每天翻盆1次。2、把经盐腌渍的黄瓜取出，用清水浸泡2天后，晾干。放在坛中，加甜酱。密封腌渍8天即可。操作要领1、腌渍酱黄瓜的腌缸应放阴凉通风的地方，避免日晒和高温。防止黄瓜发热发黑。2........

  2016-08-26 游戏王 烹饪技巧 27 ℃ 0
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  做清蒸鱼的七大技巧

  导语：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。做清蒸鱼的七大技巧做清蒸鱼的七大技巧1、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。2、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口........

  2016-08-24 游戏王 烹饪技巧 18 ℃ 0
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  诱人体香吃出来？芦荟使你变成香美人

  导语：那些身上带有诱人体香的女人是大多数女性羡慕的对象，很多人都认为体香都是天生带来的，殊不知通过一些饮食调理同样可以吃出诱人体香。将梅实捣烂后，拌入花瓣腌渍备用;将已煮好的白粥放入小锅内煮滚，放入葱、少量麻油、胡椒粉，用小火熬成稀状，此时倒入腌渍好的梅实、梅花，起锅后即可食用。其色鲜红，其味鲜香，令人生津。诱人体香吃出来？芦荟使你变成香美人女人如何吃出诱人体香？出了喷香水，还有什么办法能增加自己的体香？小编今天告诉你，体香也可以吃出来！桃花瓣泡茶据《神农本草经》记载，桃花能“令人好........

  2015-08-12 游戏王 女性健康 24 ℃ 0
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  老年人不能吃什么？老年人远离五类食品保健康

  导语：关爱老年人是我们的责任，老人年纪大了，有些东西吃了也不容易消化，消化功能的衰退，有些高营养的食物，老年人不得不放弃，因为这些食物会 关爱老年人是我们的责任，老人年纪大了，有些东西吃了也不容易消化，消化功能的衰退，有些高营养的食物，老年人不得不放弃，因为这些食物会让老人吃不消。老年人不能吃什么？老人远离五类食品保健康老年人要少吃的五类食品1、油炸类食品老年人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量过高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不........

  2014-02-01 游戏王 饮食误区 11 ℃ 0