首页 > 饮食 > 特色小吃 / 正文
导语:北京人家里使用的称为粢糕,分荤、素两种。荤者色微黄,中有油脂、核桃仁;素者色白。过去回民所售的都为素糕。过去以东四芙蓉斋所售的最为
北京人家里使用的称为粢糕,分荤、素两种。荤者色微黄,中有油脂、核桃仁;素者色白。过去回民所售的都为素糕。过去以东四“芙蓉斋”所售的最为有名。北京传统风味小吃。具有表面白色光润,组织细腻无杂质,蜂窝状,味道清香松软的特色。
北京小吃白蜂糕的做法
原料:大米1000克、白糖250克、大米饭(刚煮过的夹生饭)150克、面肥100克、蜂蜜150克、苏打15克、干红枣100克、核桃仁100克、瓜条100克。
制作方法
1、将干红枣洗净,用刀在枣身上划一长口,去掉枣核,逐个卷紧,再横切成薄片。
2、把生核桃仁洗净,用2升水泡8小时,然后连水带核桃仁与大米饭一起放入石磨内,磨成细浆后,装入盆内,加入老面搅匀,盖上盖儿,放置6小时让其发酵。
3、发酵好后,往米浆内再放入白糖、蜂蜜、苏打搅拌均匀。
4、在蒸笼边放30厘米长、6厘米高木条一根,使笼底留有空隙,蒸汽容易进入笼内,在笼屉上铺一块湿布,倒入配制好的米浆约3厘米高,然后把红枣丝、桃仁、瓜条分布均匀地撒在米浆表面上,笼屉里上汽后蒸20分钟即熟,取出糕晾凉,切成块,即可食用。
猜你喜欢
- 2021-08-04 有关于慈禧的死有两种说法 那么慈禧是不是病死的
- 2021-08-04 赵光义到底是怎样的一个帝王?后世对他有哪两种不同评价?
- 2021-08-04 三国三巨头的人品如何?通过两种事情来看
- 2021-08-04 关于清朝同治皇帝的死因,在民间主要有哪两种说法?
- 2021-08-04 结合平阳公主死时以军礼下葬,她战死的情况有哪两种?
- 2021-08-04 王允对吕布和董卓说貂蝉是女儿和家妓身份 这两种身份有何区别
- 2021-08-04 东汉末年的西凉军到底有多强大 这西凉军也是分两种的
- 2021-08-04 有关于刘备摔阿斗的说法有两种 刘禅真的不是刘备亲生的吗
- 2021-08-04 佟佳氏为了让玄烨登基都做了什么?两种手段使皇帝让位
- 2021-08-03 朱元璋这一生不杀这两种人,你知道是哪些人吗?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-18中国最有名的咸菜种类 这样的米饭杀手比泡菜强多了
- 03-23夏季清爽饮品:草莓奶昔的做法
- 03-21薯类蛋白质含量不高 试试蒸红薯饼
- 03-21关于杀猪菜你需要了解哪些问题
- 03-20营养早餐萝卜丝素馅饼
- 03-10苏州风味小吃海棠糕的做法
- 03-10街头小吃油墩子的做法
- 03-10成都小吃糖油果子的做法
- 02-24寿司的6大好处和自制方法
- 02-22元宵吃汤圆 不同做法各有风味
- 186℃夏季清爽饮品:草莓奶昔的做法
- 174℃街头小吃油墩子的做法
- 172℃寿司的6大好处和自制方法
- 170℃薯类蛋白质含量不高 试试蒸红薯饼
- 164℃关于杀猪菜你需要了解哪些问题
- 162℃中国最有名的咸菜种类 这样的米饭杀手比泡菜强多了
- 159℃成都小吃糖油果子的做法
- 154℃苏州风味小吃海棠糕的做法
- 147℃元宵吃汤圆 不同做法各有风味
- 147℃营养早餐萝卜丝素馅饼
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)