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骨头汤是我们平时的家庭最常见的汤,而且这一道汤有一定的营养价值,所以家长们都会给自己的儿女做这一道汤的,而且夏天来临了,我们也要多喝点汤,对身体也很好的,骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。那么骨头汤熬粥怎么做?
材料:
新鲜排骨、生姜、七指毛桃根、排骨洗净,放入滚开水中烫,然后洗去血污。
姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。
做法:
1、将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。
2、置火上大火烧开,然后转微火炖约2小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。
一、冬瓜骨头汤:
原料:排骨半斤,冬瓜一斤,盐、香菜。
制法:
1、冬瓜切成寸快。
2、排骨汤去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜即盐,至熟,撒上香菜。
二、莲藕骨头汤:
材料:
猪小排、莲藕各500克、姜一块
调味料:盐、米酒少量
制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺弄去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的香味。
三、苦瓜骨头汤
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去子,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。煮好排骨汤,拿排骨汤来煮粥就好了,跟着小编说的来弄就可以了,希望小编的文章能帮助到大家。
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