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  买蚝油别只看价格 选购耗油时能让你少花冤枉钱的小诀窍

  导语：在众多调味料，蚝油是比较特别的一种，它非常适合用于炒青菜，还有适合做鸡、鸭之类的家禽。比如说蚝油焖鸡，色香味俱全，入口鲜香味美，堪...在众多调味料，蚝油是比较特别的一种，它非常适合用于炒青菜，还有适合做鸡、鸭之类的家禽。比如说蚝油焖鸡，色香味俱全，入口鲜香味美，堪称一绝，让人百吃不厌。然而很多人却不太会挑蚝油，买的时候往往只会看价格，认为越贵越好，其实不然。下面和常识网一起记住这4点，让你少花冤枉钱，买到正宗好品质。第一点，看颜色。蚝油是用生蚝熬制的，成品的颜色主要呈红褐色，颜色略微有深........

  2020-01-02 游戏王 食材选购 224 ℃ 0
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  味精和鸡精到底有什么区别 教你一招让你在购买时不再纠结

  导语：咱们中国人做菜，讲究色香味俱全，尤其是对香和味的要求很高。一道好吃的饭菜，不仅要求离很远就能闻到香味，而且吃的时候，也要感受到鲜味...咱们中国人做菜，讲究色香味俱全，尤其是对香和味的要求很高。一道好吃的饭菜，不仅要求离很远就能闻到香味，而且吃的时候，也要感受到鲜味。能增加鲜香味的调味料很多，其中味精和鸡精是最常见的两种，然而很多人却很纠结，不知道炒菜时应该放哪个？下面就跟随常识网一起来了解一下吧。很多人最初都是选择用味精，后来鸡精出现以后，味精被逐渐淘汰。再后来有人说，味精影响健康，也有........

  2020-01-02 游戏王 食材选购 174 ℃ 0
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  关于味精的几个真相揭秘 经常吃味精是否会掉头发

  导语：生活中，当人们嫌饭菜的味道淡，就会放入食盐。觉得一道菜的味道不足以诱人，还会放味精、鸡精。一说这，很多人就开始反驳了，关于味精的说 生活中，当人们嫌饭菜的味道淡，就会放入食盐。觉得一道菜的味道不足以诱人，还会放味精、鸡精。一说这，很多人就开始反驳了，关于味精的说法就全都浮现到脑海，有说经常吃味精会掉头发，有说吃味精会致癌，还有说味精不能加热。下面和常识网一起来看吧。1、经常吃味精会致癌？在前几年一直流传着吃味精会致癌的说法。其实，对于这个传言大家不用在意，在最早的时候人们就已经知道了味........

  2019-06-24 游戏王 饮食误区 97 ℃ 0
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  味精使禁忌 正确使用味精的技巧

  导语：味精在我们的生活中是一种比较常见的作料，在做菜的时候放一点味精就可以很好的达到提鲜的作用。那么你知道味精都有哪些营养成分呢？在做菜 味精在我们的生活中是一种比较常见的作料，在做菜的时候放一点味精就可以很好的达到提鲜的作用。那么你知道味精都有哪些营养成分呢？在做菜的时候应该如何正确食用味精呢？今天常识网就来告诉你使用味精的一些技巧，一起来看看吧。味精的正确食用方法1、在使用的时候千万要记住不要在滚烫的锅中去加入它，而是要在菜肴快做好将要出锅的时候加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会........

  2019-04-02 游戏王 饮食误区 87 ℃ 0
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  蚝油是鲜美的调味料 挑选保存蚝油的小妙招

  导语：蚝油，虽名油，但它并非是油脂，而是一种调味料。顾名思义，其主要的原料是蚝（俗称牡蛎），也是广东一带常用的传统鲜味调味料。下面跟随36 蚝油，虽名“油”，但它并非是油脂，而是一种调味料。顾名思义，其主要的原料是蚝（俗称牡蛎），也是广东一带常用的传统鲜味调味料。下面跟随常识网去了解一下吧！蚝素有“海底牛奶”之称，蚝油则是以鲜蚝熬成的汤，经煮熟后取其汁再浓缩，再加辅料精制而成。蚝油味道鲜甜浓郁，黏稠适度，且散发蚝香，是传统粤菜的主要调味料。蚝油........

  2019-03-28 游戏王 食材选购 97 ℃ 0
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  喝汤的雷区你是否踩过？

  导语：无论什么肉类，加温后蛋白质就会凝固，即使炖的再烂，汤再稠，汤中也只是一些小分子的有机物，这些物质是汤中鲜味的来源，另外，肉类中的脂肪炖久了就乳化，使的汤会呈乳白色，骨头、皮、肉里的胶原蛋白也可溶入汤里，让汤变黏。喝汤的雷区你是否踩过？一、人人都能喝浓汤“汤越靓，营养越高”，其实并非如此。营养师解析：猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括&ldq........

  2017-10-28 游戏王 饮食误区 61 ℃ 0

• 味精为何不能多吃 看了你就知道了

  导语：在你家的厨房里充斥着多种调味料，味精必不可少，在炒菜的时候，加入味精会让食物更有鲜味。当然，更多的时候，人们不再吃味精，喜欢吃咸味 在你家的厨房里充斥着多种调味料，味精必不可少，在炒菜的时候，加入味精会让食物更有鲜味。当然，更多的时候，人们不再吃味精，喜欢吃咸味的人，一个月的时间，就能吃了一包食盐，但是，一袋味精估计一年都吃不完。去餐馆吃饭时，还会和店家说一声，不要放味精，为什么味精落得如此境地？越来越多的人不再喜欢吃它呢？想要了解这些，还是先来知晓味精中到底有哪些物质吧。
  味精中的成........

  2017-08-01 游戏王 养生误区 97 ℃ 0

• 味精和鸡精的区别 两者之间有啥区别

  导语：很多人在炒菜的时候都是喜欢放鸡精或者是味精的，这样做出来的菜更有味道，口感上也更好一些。那么味精和鸡精的区别是什么呢？下面大家就跟 很多人在炒菜的时候都是喜欢放鸡精或者是味精的，这样做出来的菜更有味道，口感上也更好一些。那么味精和鸡精的区别是什么呢？下面大家就跟着小编一起来看看味精和鸡精的比较吧！
  一、生产原料的比较
  味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料味基本原料的，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。它的成分基本是谷氨酸钠，另外包含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。........

  2017-08-01 游戏王 养生误区 84 ℃ 0

• 这些食物中不需要放味精 你了解几个

  导语：味精是生活中比常见的一种调味料，在家庭中、饭店等烹饪场所都会有味精的出现，常常被用来增加汤和菜类的鲜味。而味精的主要成分是谷氨酸钠 味精是生活中比常见的一种调味料，在家庭中、饭店等烹饪场所都会有味精的出现，常常被用来增加汤和菜类的鲜味。而味精的主要成分是谷氨酸钠，现代的味精主要来源于淀粉、甘蔗和甜菜的发酵。虽然味精是很好的增鲜剂，但是近年来越来越多的人发现味精对健康并不利。下面小编就和大家一同来了解味精的一些危害，以及哪些食物中并不需要添加味精。
  味精对人体的两面影响
  1.对人体的益处........

  2017-08-01 游戏王 养生误区 92 ℃ 0

• 食欲不振怎么办 六大窍门让你饭好胃口好

  导语：夏天最容易出现食欲不振的情况了，这主要是因为温度高，人体不能自行调节这样的温度，所以就会产生一些症状，那么出现食欲不振该如何缓解呢 夏天最容易出现食欲不振的情况了，这主要是因为温度高，人体不能自行调节这样的温度，所以就会产生一些症状，那么出现食欲不振该如何缓解呢？很多人出现这样的情况就会出现吃饭，但是今天小编告诉大家6个做饭的技巧，让你胃口大开，赶紧看看吧！学习一下你就知道了。
  食欲不好的时候你是不是什么都不想吃呢？其实人的味觉在遇到好闻的食物时候自然会胃口大开的，那么你知道如何让自己........

  2017-07-31 游戏王 养生误区 71 ℃ 0

• 哪些菜里不应该放味精

  导语：鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美 鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
  哪些菜里不宜放味精
  1.拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味........

  2017-07-30 游戏王 养生误区 70 ℃ 0

• 五种烹调情况不宜放味精

  导语：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是，在烹调过程里 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是，在烹调过程里，还是有些禁忌的。鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
  1.放醋的菜不能放味精
  酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能........

  2017-07-30 游戏王 养生误区 65 ℃ 0

• 味精该放的时候放 不该放别放

  导语：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是，在烹调过程里 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是，在烹调过程里，还是有些禁忌的。
  五种烹调情况请不要放味精
  鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
  1.放醋的菜不能放味精
  酸味........

  2017-07-30 游戏王 养生误区 53 ℃ 0

• 五种烹调情况请不要放味精

  导语：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是，在烹调过程里 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是，在烹调过程里，还是有些禁忌的。
  五种烹调情况请不要放味精
  鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
  1.放醋的菜不能放味精
  酸味........

  2017-07-30 游戏王 养生误区 80 ℃ 0

• 食用味精常犯的五大误区

  导语：鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美 鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
  放醋的菜不能放味精 酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
  拌凉菜不宜放味精 味精........

  2017-07-30 游戏王 养生误区 63 ℃ 0

• 食用味精需警惕致癌

  导语：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
  在100℃以上的高温 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
  在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。由于炒菜时油温一般在150℃-200℃，这会使味精变成有毒性的焦化谷氨酸钠，所以，对于加入味精的“半成品”配菜的烹饪，应以蒸、煮为妥。........

  2017-07-30 游戏王 养生误区 69 ℃ 0

• 营养价值高的汤怎样熬出来？

  导语：随着人们健康饮食的意识增强，大家逐渐意识到喝汤的好处。的确，健康喝汤的好处有很多，多喝营养价值高的汤，会让你的健康得到更多保障。下 随着人们健康饮食的意识增强，大家逐渐意识到喝汤的好处。的确，健康喝汤的好处有很多，多喝营养价值高的汤，会让你的健康得到更多保障。下面，小编我就教你如何熬出营养价值高的汤来。
  选料要精湛
  选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基........

  2017-07-10 游戏王 养生汤 68 ℃ 0

• 扇贝海鲜汤怎么做？全面方法在这里

  导语：作为一种海鲜食品，扇贝的吃法有很多种，今天为大家推荐做成汤来吃，扇贝海鲜汤可是非常有营养的，绝大部分人都可以吃，大家也可以自己在家 作为一种海鲜食品，扇贝的吃法有很多种，今天为大家推荐做成汤来吃，扇贝海鲜汤可是非常有营养的，绝大部分人都可以吃，大家也可以自己在家里面做这道美食，具体方法如下：
  一、扇贝海鲜汤的做法
  食材明细
  扇贝：带边扇贝肉250g
  虾仁：海虾仁100g
  笋：少许
  盐、香油、蒜、葱、山菜（没有可不放）少许
  1、去掉壳的、带边的扇贝肉。
  2、将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：........

  2017-07-10 游戏王 养生汤 46 ℃ 0