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鸭子汤可是一种具有滋补性的食物,很多人都喜欢用这种汤来调理身体,而且还能补充一定的营养成分为人体所需,但是为了能够做出又美味又营养的鸭子汤来,还是需要掌握方法与技巧的,这样不仅可以滋补身体,还能美容养颜,那么鸭子煲汤的做法是什么?
一、炖鸭汤:
食材:鸭子,半个;土豆,两个。
调料:冒大汗的炖料半包,就是炖鸡腿剩下的。
做法:
1,将鸭肉子剁块,入淘米水浸泡半天
2,捞起,入开水锅焯水过冷河冲洗干净
3,将鸭块放入砂锅内,加入冷水适量,炖料半包
4,盖盖开高火煮开,转小火炖2小时左右
5,土豆去皮冲洗,等鸭块炖得差不多再去皮免得生锈了
6,土豆切片后倒入鸭汤中一起炖熟即可。
二、山药炖鸭子:
材料:鸭子山药 玉米 (冰箱有 就加上了)
配料:葱姜蒜 盐 味精 白糖(少量提鲜味而已)
步骤:
1.鸭子焯水 待用 玉米 山药准备好
2.鸭子下锅 加入生姜进行炖煮 煮的过程中 撇去浮沫
3.炖煮半个小时后 加入玉米 山药 少量白糖 提鲜
4.等待玉米熟透 山药软糯 加入盐 味精调味 起锅前加入香葱
三、煲鸭汤:
食材:两斤左右老鸭、山药
配料:生姜,胡椒,陈皮一点点。
做法:
1、去市场买来两斤左右老鸭一只,让他们帮忙杀好,在家里洗干净,切成块状,然后打开油锅,放鸭子进去炒几下就捞起来。
2、把山药洗下表面,在削去外皮,用刀切成大块,洗净备用。如果还喜欢吃冬瓜,可以放入冬瓜一起。
3、装备好生姜,盐,胡椒,陈皮一点点,备用好,这个是用来去腥调味用的。
4、找来一个砂锅,然后放一些自来水,进行开始烧水。放入刚才炒了几下的老鸭,配料一起放下去
5、盖上盖子,用大火烧烧水,等到水开了 再用文水煲汤,大概要2小时时间才入味。最后开过盛好美味的鸭子汤。
相信大家通读全文后,对鸭子煲汤的做法是什么也都一目了然了,可以说鸭子汤的做法还是有很多的,不同的做法做出来的汤自然也有所不同,不过只要按照上述几个步骤方法来制作,味道还是很好的,而且营养价值也会很高。
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